Apontamentos, resumos, trabalhos, exames e problemas de Formação e Orientação para o Emprego

1. Características do Vínculo Empregatício

De acordo com o Art. 3º da CLT, caracteriza-se como empregado “toda pessoa física que prestar serviços de natureza não eventual a empregador, sob a dependência deste e mediante salário". Do ponto de vista do direito, o vínculo empregatício se caracteriza quando:

• o serviço é prestado por pessoa física, visto que não há como uma pessoa jurídica ser empregada/funcionária;
• há pessoalidade, isto é, o empregado, e somente ele, é quem pode prestar o serviço contratado;
• não há eventualidade, que se evidencia pelo fato de que o trabalho deve ser prestado de forma habitual, ou seja, de maneira contínua. Ressalta-se que a CLT não exige que os serviços sejam prestados todos os dias da

Degustador

Apetite normal e boa saúde;

Não fumar, não mascar chiclete e não tomar café, uma hora antes do teste;

Possuir adequada sensibilidade;

Senso crítico;

Concentração;

Habilidade de descrever suas percepções sensoriais e ter memória sensorial;

Grau de interesse e disponibilidade;

Ter objetividade, curiosidade intelectual e estabilidade emocional psíquica.

Fluxograma do Processo

Descrição dos Métodos Sensoriais

Método sensorial descritivo: Esta técnica permite a avaliação da intensidade dos atributos sensoriais de produtos. Neste caso, são empregadas equipes treinadas de provadores.

Método sensorial discriminativo: Através deste método, são avaliadas as diferenças sensoriais entre dois ou mais produtos.

Método sensorial afetivo:

Sistema de Processamento da Amostra

A preparação da amostra está relacionada com o tratamento que ela necessita antes de ser analisada:

• Reações químicas ou mudanças físicas: Os reagentes químicos introduzidos na preparação do extrato não poderão interferir nos passos seguintes da análise ou, se o fizerem, deverão ser de fácil remoção.
• Separações: Consiste na eliminação de substâncias interferentes.
• Medidas: Todo processo analítico é delineado e desenvolvido de modo a resultar na medida de uma certa quantidade.
• Processamento de dados e avaliação estatística: O resultado da análise é expresso em forma apropriada e, na medida do possível.

Amostragem e Preparo da Amostra para Análise

Os resultados de uma análise quantitativa... Continue a ler "Análise Quantitativa: Amostragem e Qualidade" »

O que é Surdez e Deficiência Auditiva?

Surdez é quando se nasce surdo, quando não se tem a capacidade de ouvir nenhum som. Por consequência, surge uma série de dificuldades na aquisição da linguagem, bem como no desenvolvimento da comunicação.

Deficiência auditiva consiste na perda parcial ou total da capacidade de ouvir. Isto é, um indivíduo que apresente um problema auditivo, um défice adquirido. Ou seja, é quando se nasce com uma audição perfeita e que, devido a lesões ou doenças, a perde.

Como Ouvimos?

Cabe ao ouvido externo conduzir os sons até o tímpano ou membrana timpânica, que vibra ao ser estimulada.

Ao vibrar, o tímpano ativa os três ossos do ouvido médio: o martelo, a bigorna e o estribo. Estes concentram as... Continue a ler "Deficiência Auditiva: Tipos, Causas e Soluções" »

FACULDADE DE ILHÉUS- CESUPI

CURSO DE NUTRIÇÃO

ANDRÉIA MARCIA LOURIDO DOS SANTOS

AVALIAÇÃO DAS CODIÇÕES HIGIÊNICO SANITARIOS DAS ESTRUTURAS FISICA DE UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO EM 15 ESCOLAS MUNICIPAIS DO MUNICIPIO DE ILHÉUS- BA

ILHÉUS - BA

2016

ANDRÉIA MÁRCIA LOURIDO DOS SANTOS

AVALIAÇÃO DAS CODIÇÕES HIGIÊNICO SANITARIOS DAS ESTRUTURAS FISICA DE UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO EM 15 ESCOLAS MUNICIPAIS DO MUNICIPIO DE ILHÉUS- BA

ILHÉUS - BA

2016

AVALIAÇÃO DAS CODIÇÕES HIGIÊNICO SANITARIOS DAS ESTRUTURAS FISICA DE UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO EM 15 ESCOLAS MUNICIPAIS DO MUNICIPIO DE ILHÉUS- BA

Plano de Reorganização da Saúde Bucal na Atenção Básica

Fases do plano:

• 1ª Fase - Estabilização: Diminuição da incidência e da velocidade de progressão da doença.
• 2ª Fase - Reabilitação.
• 3ª Fase - Declínio: Doença e lesões sob controle.

Processo de Trabalho da Saúde da Família

Definição precisa do território de atuação, mapeamento e reconhecimento da área adstrita, que compreenda o segmento populacional determinado, com atualização contínua.

Tipos de Ações de Responsabilidade da Equipe de Saúde Bucal (ESB)

• Ações Preventivas: Visita domiciliar (orientação sobre prevenção), levantamento epidemiológico, escovação dental supervisionada em escolas.
• Ações Curativas: Visita domiciliar (para atendimento clínico

Líderes de Opinião

São agentes de validação e ampliação da informação na sociedade. O líder de opinião é o agente que, sendo um utilizador ativo dos media, interpreta o significado das mensagens mediáticas e dos seus conteúdos para os utilizadores menos informados.

A liderança de opinião é um conceito da teoria do fluxo de comunicação em dois passos: a informação é mediatizada (canalizada) para as “massas” por:

1. Meios de comunicação;
2. Líderes de opinião: indivíduos bem informados que funcionam como agentes de validação e ampliação da informação veiculada pelos mass media.

Comunicação: Modelos e Tecnologias

Modelo Tradicional: A mensagem é difundida numa única direção:

1. Fonte;
2. Mensagem e meio de difusão;
3. Consumidor.

Estágios da Mudança:

Pré-contemplação: a pessoa não está pronta para considerar a mudança ou desconhece a necessidade de mudar. (Exemplos de perguntas: O que acha que poderá acontecer se continuar com o seu problema? O que mais teme que possa acontecer se não mudar? Já tentou mudar alguma vez? O que aconteceu?)

Intervenção: estabelecer uma relação de confiança, fornecer informação pertinente, aumentar a conscientização do problema, aumentar a percepção da pessoa acerca dos riscos e problemas que o seu comportamento pode ter, facilitar o movimento para o próximo estágio.

Contemplação: a pessoa considera e, ao mesmo tempo, rejeita a mudança, dividida entre dois caminhos. (Exemplos de perguntas: Por que deseja mudar agora?

Elementos Essenciais do Tipo Penal e Atipicidade

São dados essenciais prescritos no tipo penal que, inexistindo, afastam a tipicidade da conduta ou ensejam a existência de outro crime.

Na falta das elementares, podem advir duas hipóteses de atipicidade:

• Atipicidade Absoluta

  Retirando-se a elementar, não há crime.

  Exemplo: Furto de bem próprio – Art. 155 do Código Penal.

• Atipicidade Relativa

  Retirando-se uma das elementares, subsiste outro delito.

  Exemplo: Art. 312 e Art. 155; Art. 123 e Art. 121 do Código Penal.

Elementos Integrantes do Tipo Penal

Utilizados na descrição do tipo penal.

• Objetivos
• Subjetivos

Elementos Objetivos

Relacionados aos aspectos materiais e normativos do delito.

Fazem com que o agente conheça todos os dados necessários... Continue a ler "O Tipo Penal no Direito Brasileiro: Elementos e Funções" »

1) Defina cardápios.

R: Cardápio é uma lista de preparações culinárias que compõem uma refeição ou lista de preparações culinárias que compõem todas as refeições de um dia ou de um período determinado.

2) Qual a importância do planejamento de cardápios nos serviços de alimentação?

R: O planejamento é essencial para:

• Planejamento de compras
• Produção
• Satisfação do cliente
• Custos
• Divisão de atividades
• Acompanhamento nutricional

3) Qual o ponto de partida para realizar o planejamento de cardápios?

R: Estudar a população a que se destina;

Padrão de cardápio brasileiro:

• Desjejum
• Almoço
• Lanche
• Jantar

Cardápio básico para uma refeição:

• Prato Base (arroz + feijão)
• Prato Principal (Bife / Frango)
• Guarnição (Purê de batata / Couve