Avaliação Nutricional: conceitos, métodos e objetivos
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Avaliação nutricional
Avaliação nutricional: É a técnica utilizada para avaliar o estado nutricional do indivíduo.
É o exame das condições físicas do indivíduo, crescimento e desenvolvimento, comportamento, níveis de nutrientes na urina, sangue ou tecidos e a qualidade e quantidade de nutrientes ingerida.
Estado nutricional
Estado nutricional: É a condição de saúde de um indivíduo, influenciada pelo consumo e utilização de nutrientes e identificada pela correlação de informações obtidas de estudos físicos, bioquímicos, clínicos e dietéticos (Augusto, 1995).
Objetivo da avaliação nutricional
Objetivo da AN: Identificar distúrbios nutricionais (déficit ou excesso), possibilitando a recuperação e/ou manutenção da... Continue a ler "Avaliação Nutricional: conceitos, métodos e objetivos" »