Métodos de Avaliação do Consumo Alimentar
Classificado em Formação e Orientação para o Emprego
Escrito em em
português com um tamanho de 3,59 KB
Indicadores de Avaliação Nutricional
- Indicadores dietéticos;
- Indicadores antropométricos;
- Indicadores físicos;
- Indicadores bioquímicos.
Classificação dos Métodos de Avaliação Dietética
- Qualitativos: Indicam a qualidade dos alimentos (nutrientes).
- Quantitativos: Quantificam o alimento e o nutriente ingerido.
- Retrospectivos: Dependem da memória para serem lembrados. Ex: R24h, Questionário de Frequência Alimentar (QFA).
- Prospectivos: Envolvem registro e observação direta dos alimentos. Ex: Pesagem direta dos alimentos.
Principais Métodos de Inquérito Dietético
- Recordatório de 24 horas (R24h);
- Questionário de Frequência Alimentar (QFA);
- Registro alimentar (ou Diário Alimentar);
- Observação e pesagem da ingesta alimentar.