Antraquinonas, Mel e Carboidratos: Propriedades e Aplicações
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Antraquinonas: Definição e Detecção
As antraquinonas são quimicamente definidas como substâncias fenólicas derivadas da dicetona do antraceno. Os derivados antraquinônicos são frequentemente compostos alaranjados, algumas vezes observados in situ, como nos raios parenquimáticos do ruibarbo e cáscara-sagrada. São geralmente solúveis em água quente ou álcool diluído.
O teste de Bornträger é frequentemente usado para detecção de antraquinonas livres, onde coloração rósea, vermelha ou violeta é desenvolvida em meio básico.
Mel Natural e Falsificações
O mel natural é um produto açucarado fornecido pela abelha Apis mellifera L., APIDAE. O produto é uma solução aquosa muito concentrada de açúcares, geralmente com predominância... Continue a ler "Antraquinonas, Mel e Carboidratos: Propriedades e Aplicações" »