Apontamentos, resumos, trabalhos, exames e problemas de Química

Função Estrutural das Proteínas

Proteínas com função estrutural servem de suporte, como cabos ou lâminas, para fornecer proteção ou resistência à estrutura biológica. Estas proteínas entram na composição de diversas estruturas encontradas nos seres vivos. Exemplos:

• Fibroína: presente na teia de aranha e na seda.
• Queratina: proteína impermeabilizante encontrada na pele, cabelo, unhas, chifres e cascos. Evita a dessecação, contribuindo para a adaptação do animal à vida terrestre.
• Colágeno: proteína de alta resistência, encontrada na pele, cartilagens, ossos, couro e tendões.

Proteínas de Defesa

Muitas proteínas defendem o organismo contra a invasão de outras espécies ou os protegem de ferimentos, evitando hemorragias.... Continue a ler "Aminoácidos: Estrutura, Funções e Importância" »

1. Degradação Química do Betão

   • Carbonatação: O dióxido de carbono do ar penetra nos poros do betão e reage com o hidróxido de cálcio dissolvido na água existente no interior do betão. Consequentemente, dá-se uma destruição da camada passiva das armaduras, o betão deixa de funcionar como uma camada protetora e a corrosão pode-se desenvolver.
   • Cloretos: Tal como no caso da carbonatação, o aumento da quantidade de iões cloro acima de uma determinada quantidade despassiva a camada de óxido que protege as armaduras.
   • Ataque devido à carbonatação ou cloretos: Em ambos os casos, as principais consequências são a redução da secção transversal e da aderência das armaduras e, consequentemente, da capacidade resistente da estrutura;

A prática de adubação e suas perguntas

A prática de adubação é adotada em todas as culturas de interesse agrícola. Baseado nisso, apresente quais são as 7 perguntas que costuma-se responder antes de fazer a recomendação:

1. O que, qual nutriente está deficiente.
2. Quanto, quantidade necessária.
3. Quando, época que deve ser aplicado.
4. Como, maneira que deve ser aplicado.
5. Viável economicamente.
6. Efeito na qualidade do produto.
7. Efeito na qualidade do ambiente.

Nutrição mineral de plantas e desafios para as próximas gerações

A nutrição mineral de plantas é uma área de grande importância para a produção agropecuária diante desse fato. Explique o que estuda a nutrição mineral de plantas e quais os desafios para as próximas gerações:

Classificação de Metais: Ferrosos e Não Ferrosos

Os metais são classificados em Ferrosos e Não Ferrosos:

• Ferrosos: são basicamente compostos por Ferro (Fe).
• Não Ferrosos: são metais com pouca quantidade de Ferro (Fe) em sua composição.

A classificação é caracterizada pela quantidade de Ferro (Fe) presente na composição dos metais.

Aço Inoxidável: Resistência à Oxidação

"O aço inoxidável ligado ao cromo não sofre oxidação?"

Não. A camada de óxido que se forma é fina, aderente e impermeável, impedindo que o oxigênio continue penetrando no metal e o corroendo.

Célula Unitária e Fator de Empacotamento

Célula Unitária: é o menor agrupamento de átomos representativos de uma determinada estrutura específica.

Fator de Empacotamento:

Isomeria em Compostos Orgânicos

A isomeria ocorre quando compostos possuem a mesma fórmula molecular, mas diferem na maneira como seus átomos estão arranjados no espaço ou conectados.

Tipos de Isomeria

Isomeria Plana: Cadeia, Posição e Funcional

• Isomeria de Cadeia: Diferença na estrutura da cadeia carbônica (linear, ramificada, cíclica).
• Isomeria de Posição: Diferença na posição de um grupo funcional, ramificação ou ligação múltipla na cadeia carbônica (ex: em alcenos, a posição da ligação dupla).
• Isomeria Funcional: Ocorre quando compostos com a mesma fórmula molecular pertencem a grupos funcionais diferentes.

Estereoisomeria: Geométrica e Óptica

• Isomeria Geométrica (Cis-Trans): Presente em moléculas com ligações duplas

Dessalinização do Petróleo Cru

Antes da separação em frações na refinaria, o petróleo cru precisa ser tratado para remoção de sais corrosivos.

O processo de dessalinização também remove alguns metais e os sólidos em suspensão que podem:

• Causar danos às unidades de destilação ou reduzir a sua eficiência;
• Provocar corrosão nos equipamentos;
• Se depositar nas paredes dos trocadores de calor;
• Danificar os catalisadores que serão usados nas posteriores etapas de processamento.

O processo compreende a mistura do petróleo cru aquecido com cerca de 3% a 10% de seu volume em água, e esta, então, dissolve os sais indesejáveis. A água é então separada do petróleo em um vaso de separação através da adição de desemulsificantes... Continue a ler "Processos de Refino de Petróleo: Dessalinização, Destilação e Desasfaltação" »

1 - Quais os aminoácidos de origem biossintética dos alcaloides?

Fenilalanina, Isoleucina, Ornitina, Acetato, Lisina, Tirosina, Triptofano e Histidina.

2 - Qual o reagente mais usado na detecção de alcaloides e sua composição?

Reagente de Dragendorff (Subnitrato de Bismuto e Iodeto de Potássio).

3 - Por que a cocaína não pode ser obtida diretamente das folhas?

Devido à dificuldade de separação da cinamoilcocaína e cocamina.

4 - Conceitue Metilxantinas.

São compostos que compreendem um heterociclo que, em teoria, deriva da ciclização de um núcleo pirimidínico em um núcleo.

5 - Qual a razão da cocaína nas preparações farmacêuticas?

Ela tem ação anestésica, ou seja, aplicada localmente, bloqueia a condução de impulsos nervosos.... Continue a ler "Alcaloides: Conceitos e Aplicações" »

OBJETIVO DO PREPARO: Permitir o aproveitamento do alimento que não poderiam ser consumidos em seu estado natural

Tornar o alimento de mais fácil digestão – aparelhos digestivos imaturos ou envelhecidos;

Melhorar as características, cor, textura, sabor, cheiro

FATORES QUE MODIFICAM OS ALIMENTOS:

FÍSICOS: subdivisão, dissolução, união, etc.

QUÍMICOS: cocção e ação de ácidos e álcalis. BIOLÓGICOS: fermentos, enzimas, bactérias e fungos.

PRÉ-PREPARO

São operações preliminares a que se submetem os alimentos antes de sua cocção final ou não;

Compreende: limpar, separar, lavar, descascar, picar, misturar.

MÉTODOS DE DIVISÃO DOS ALIMENTOS NO PRÉ-PREPARO

DIVISÃO SIMPLES: a operação em que o alimento é fracionado em partes, porém... Continue a ler "Preparo de alimentos: objetivos, fatores e métodos" »