Apontamentos, resumos, trabalhos, exames e problemas de Química

Classificação do Mel

O mel é classificado da seguinte forma:

I. De acordo com o processo de obtenção:

• a) Mel virgem: produto que flui espontaneamente dos favos.
• b) Mel centrifugado: obtido por processo de centrifugação.
• c) Mel prensado: obtido por compressão a frio.
• d) Mel em favos: mantido dentro dos próprios favos.

II. De acordo com as suas características físicas e químicas:

• a) Mel de mesa
• b) Mel industrial

Características do Mel

O mel não poderá conter substâncias estranhas à sua composição normal, nem ser adicionado de corretivo de acidez. Poderá apresentar-se parcialmente cristalizado e não deve apresentar caramelização nem espuma superficial. É permitido o aquecimento do mel até o máximo de 70°C, desde que seja mantida... Continue a ler "Classificação e Características de Qualidade do Mel" »

Enzimas: Catalisadores Biológicos Essenciais

Enzimas: Catalisadores biológicos, sem que sejam alteradas. São longas cadeias de pequenas moléculas de aminoácidos.

Função das Enzimas

Viabilizam a atividade das células, quebrando ou unindo moléculas para formar novos compostos. Com exceção de um pequeno grupo de moléculas de RNA com propriedades catalíticas, chamadas de RIBOZIMAS, todas as enzimas são proteínas.

Características das Enzimas

• Alto grau de especificidade;
• Produtos naturais biológicos;
• Altamente eficientes, acelerando a velocidade das reações (10³ a 10⁸ vezes mais rápidas);
• Econômicas, reduzindo a energia de ativação;
• Não tóxicas;
• Atuam em condições favoráveis de pH, temperatura, polaridade do solvente e força iônica.

Teste de Biureto: Detecção Qualitativa de Proteínas na Urina

O Teste de Biureto é um método qualitativo para detectar a presença de proteínas na urina.

Reagentes:

• Solução 0,1 molar de citrato de sódio
• Solução 0,2 molar de bicarbonato de sódio
• Solução 0,1 molar de sulfato de cobre

Procedimento Básico:

1. Pesar 2 gramas de Sal Eno (contém citrato de sódio, bicarbonato de sódio e ácido cítrico, atuando como tampão de pH) e adicionar água destilada.
2. Sacudir até diluir completamente.
3. Adicionar a solução de sulfato de cobre (responsável pela coloração), diluindo sempre, até a solução ficar azul (Reagente de Biureto).
4. Separar duas amostras (tubos A e B).
5. Em cada tubo de vidro, colocar 2,5 mL do Reagente de Biureto.
6. Adicionar 200 microlitros

Materiais de Construção: Dosagens

Parte IV – Dosagens

fck: resistência característica do concreto à compressão aos 28 dias de idade;

fc28: resistência média de dosagem do concreto aos 28 dias de idade.

A fórmula utilizada é: fc28 = fck + 1,65 · Sd, onde Sd (desvio padrão) depende do controle de qualidade da obra:

• Controle de qualidade excelente: Sd = 4,0 MPa;
• Controle de qualidade bom: Sd = 5,5 MPa;
• Controle de qualidade razoável: Sd = 7,0 MPa.

2) Determinação do Fator Água/Cimento (x)

Define-se o fator água/cimento como: x = a / c

Sendo:

• x: fator água/cimento;
• a: peso de água;
• c: peso de cimento.

3.1) Relação Água/Materiais Secos (A%)

A% = a / (c + m)

Sendo:

• A%: relação água/materiais secos;
• a: peso de água;
• c: peso de cimento;
• m:

**Controle de Qualidade de Produtos Farmacêuticos**

1 - Introdução

A análise de medicamentos é realizada rotineiramente pelos laboratórios da indústria farmacêutica por ser crucial para garantir a qualidade do produto e para maior segurança aos seus usuários. A adulteração e falsificação de medicamentos têm crescido significativamente com o aumento do consumo e da rentabilidade na área. Esse problema atinge o mundo todo e uma das formas de combatê-lo é detectando os produtos que não atendam às especificações de qualidade, sejam medicamentos com rótulo falso ou produtos de qualidade inferior.

As adulterações em produtos farmacêuticos incluem a substituição do medicamento por placebos, que não contém nenhum princípio... Continue a ler "Controle de Qualidade de Produtos Farmacêuticos" »

1. 1) Defina propriedades coligativas com suas palavras e exemplifique.
2. 2) De que depende a variação em algumas propriedades físicas das soluções?
3. 3) Relacione quatro propriedades de uma solução que dependem da concentração, mas não do tipo de partículas presentes como soluto. Escreva a equação matemática que descreve a dependência de cada uma dessas propriedades em relação à concentração.
4. 4) Como o aumento da concentração de um soluto não volátil em água afeta as seguintes propriedades:
   a) pressão de vapor
   b) ponto de ebulição
   c) ponto de congelamento
5. 5) O que é uma solução ideal?
6. 6) O que ocorre com a pressão de vapor de uma solução quando:
   a) as forças intermoleculares entre soluto e solvente são mais fracas que

2 – Estabeleça uma distinção entre um átomo e um íon.

O átomo é neutro, enquanto o íon é carregado positiva ou negativamente.

3 – Compare a evolução dos modelos atômicos de Dalton, Thomson, Rutherford e Bohr

1º) Modelo atômico de Dalton (“modelo da bola de gude”)

Toda matéria é formada por átomos, que são partículas maciças, esféricas e indivisíveis. Um átomo de um elemento se diferencia do outro somente pela mudança nos tamanhos e nas massas.

2º) Modelo atômico de Thomson (“modelo do pudim de passas”)

O átomo é uma esfera de carga elétrica positiva, não maciça, incrustada de elétrons (negativos), de modo que sua carga elétrica total é nula.

3º) Modelo atômico de Rutherford (“modelo do sistema solar”)

Reações Químicas

A junção de substâncias origina, geralmente, a transformação destas noutras diferentes. Ocorrem, então, transformações químicas que se designam de reações químicas.

Representação de uma Reação Química

As substâncias iniciais denominam-se reagentes. As substâncias obtidas intitulam-se produtos da reação.

As reações químicas podem ser descritas através de equações de palavras, escrevendo inicialmente o nome dos reagentes, separados por sinais "+", e os produtos da reação igualmente separados por sinais "+". À frente de cada uma das substâncias, coloca-se o estado físico em que ela se encontra:

• Sólido (s)
• Líquido (l)
• Gasoso (g)
• Solução aquosa (aq)

Os reagentes e os produtos da reação são separados... Continue a ler "Reações Químicas: Combustão, Ácidos, Bases e Escala de pH" »

Desodorantes

Destinados a combater o odor corporal. Eles não impedem o suor, apenas o mau cheiro.

Ativos

• Triclosan
• Triclocarbamida
• Farnesol
• Irgasan

Antitranspirantes

Destinados a minimizar a liberação do fluxo do suor nas axilas. Atuam formando um precipitado, bloqueando as glândulas sudoríparas para não liberar o suor.

Ativos

• Cloreto de Alumínio
• Cloridróxido de Alumínio
• Cloridrato de Alumínio

Formas Cosméticas

• Sticks
• Sprays
• Aerossóis
• Roll-ons
• Géis
• Cremes

Forma com melhor absorção cutânea: Loção – roll-on.

Óleo de Banho

Mistura de óleos emolientes para ser utilizada na hora do banho. Garante suavidade, hidratação e perfume. Por ser um óleo, ele forma uma camada impermeabilizante na pele, retendo mais água e deixando-a mais hidratada e,... Continue a ler "Guia Essencial de Cosméticos: Pele, Cabelo e Cuidados" »

Ácidos Graxos e Ponto de Fusão (P.F.)

O P.F. dos ácidos graxos aumenta com o crescimento da cadeia carbônica e diminui com o número de insaturações. Configurações cis nas duplas ligações causam dobras na cadeia, dificultando a agregação molecular. Ácidos graxos saturados, sem duplas ligações, têm arranjos lineares, agregando-se mais e exigindo mais energia para fundir. Insaturados, com cadeias mais afastadas, têm P.F. mais baixo.

Fatores Impeditivos da Alfa-Hélice

Aminoácidos

• Sequências com radicais volumosos (aromáticos).
• Sequências com aminoácidos de mesma carga (repulsão).
• Prolina (causa dobramento).

Estrutura do Centro Ativo das Enzimas

O centro ativo é uma estrutura tridimensional formada por aminoácidos, geralmente... Continue a ler "Bioquímica Essencial: Ácidos Graxos, Enzimas, Proteínas e Metabolismo" »