Apontamentos, resumos, trabalhos, exames e problemas de Química

Agentes Quelantes de Metais em Alimentos

Os agentes quelantes de metais (ou sequestrantes) exercem uma ação sinérgica antioxidante ao capturar metais traço em alimentos. Esses metais (principalmente cobre e ferro) podem estar presentes naturalmente ou ser incorporados durante o processamento, acelerando reações de oxidação. Alguns aditivos possuem funções secundárias, como acidificantes ou conservantes, mas atuam como antioxidantes por este mecanismo, como é o caso dos fosfatos e do sorbitol.

Ácido Láctico e seus Sais (E-270, E-325, E-326, E-327)

O ácido lático e seus sais (lactato de sódio, potássio e cálcio) são produzidos por microrganismos a partir do açúcar do leite. Atuam como acidificantes e conservantes naturais em... Continue a ler "Aditivos Alimentares: Antioxidantes e Quelantes de Metais" »

Ligação Química

É a força que atua entre dois átomos unidos para manter as diferentes espécies estáveis.

Tipos de Ligações

• Ligação Covalente: Formada entre átomos não metálicos que tendem a ganhar elétrons para completar o octeto. Os elétrons são compartilhados, pois os átomos não tendem a doar elétrons. Características: Possuem baixa temperatura de fusão e ebulição, pois as forças que mantêm a molécula unida são fracas; não conduzem eletricidade (elétrons fixos na molécula); dissolvem-se em solventes apolares como CCl₄, CS₂ ou C₆H₆.
• Ligação Iônica: Ocorre entre metal (M) e não metal (NM). O metal tende a doar elétrons e o não metal a captá-los. Características: Altos pontos de fusão e ebulição

Programas de Segurança e Saúde no Trabalho (SST)

• SESMT - NR-04
• CIPA - NR-05
• EPI - NR-06
• PCMSO - NR-07 (ASO Medicina do Trabalho)
• PGR/GRO - NR-09 (Controle de Riscos Ambientais)
• Segurança em Instalações Elétricas - NR-10
• Transporte, Movimentação e Armazenagem de Materiais - NR-11
• Segurança em Máquinas e Equipamentos - NR-12
• Caldeiras, Vasos de Pressão e Tubulações - NR-13
• Fornos - NR-14
• Atividades e Operações Insalubres (Adicional de 10%, 20% ou 30% do salário mínimo) - NR-15
• Avaliação de Riscos (Físico, Químico e Biológico) - NR-15
• Operações Perigosas (Periculosidade +30% do salário) - NR-16
• Ergonomia - NR-17
• PCMAT (Condições e Meio Ambiente na Indústria da Construção) - NR-18
• Explosivos - NR-19
• SST com Inflamáveis e Combustíveis

Matéria é tudo aquilo que ocupa lugar no espaço e tem massa. Propriedades gerais são aquelas cujo valor não identifica uma substância. Propriedades características são aquelas que têm um valor próprio e característico para cada substância. A magnitude de qualquer característica do assunto ou as mudanças que você pode experimentar, que podem ser medidas, ou seja, pode ser expressa com um número e uma unidade. O método científico é seguido por aqueles que trabalham com ciência para estudar problemas e chegar a certas conclusões que explicam e predizem fenômenos observados. O método científico segue uma série de etapas:

1. Observação.
2. Desenvolvimento de cenário.
3. Experimentação.
4. Análise de resultados.
5. Definição e estabelecimento

1. Ordene, em ordem crescente de comprimento de onda, os seguintes tipos de fótons de radiação eletromagnética:

• Ondas de rádio
• Radiação infravermelha
• Raios X
• Luz visível
• Radiação ultravioleta
• Micro-ondas

Resposta: Raios X < Ultravioleta < Luz visível < Infravermelho < Micro-ondas < Ondas de rádio.

2. A radiação mais intensa emitida pela Terra tem comprimento de onda de aproximadamente 10,0µ. Qual é a frequência dessa radiação em hertz?

3. Calcule o comprimento de onda em nanômetros:

(a) da linha espectral n₁=2 para a qual n₂=4.

(b) associado com um nêutron de massa 1,6275 x 10^-24g e com energia cinética de 6,21 x 10^-21 J. Lembre-se de que a energia cinética de uma partícula em movimento é E= ½(mv²).

4. Usando a

Estrutura do Átomo

O átomo é constituído por:

• Núcleo: Localizado no centro, possui carga positiva e concentra quase toda a massa do átomo.
• Córtex (Eletrosfera): Onde se encontram os elétrons, carregados negativamente, girando em órbita. Representam a pequena massa do átomo.

Conceitos Relacionados

• Massas Atômicas: Refere-se à massa dos átomos, que são extremamente pequenos.
• Isótopos: São átomos que possuem o mesmo número atômico (Z) e número de massa (A) diferentes. Cada isótopo possui uma abundância percentual específica na natureza.
• Elétrons de Valência: São os elétrons localizados na camada mais externa do átomo (córtex atômico).
• Íons: São átomos que ganharam ou perderam um elétron em sua camada de valência.
  • Cátions:

Disciplinas principais

• Genética: leis de herança biológica e da variação.
• Citologia: estrutura e funcionamento da célula.
• Histologia: estrutura dos tecidos.
• Botânica: estudo das plantas, algas e algumas bactérias fotossintéticas.
• Zoologia: estudo dos animais, seu desenvolvimento e interação com o ambiente.
• Anatomia: estrutura macroscópica que forma o corpo dos organismos vivos, como órgãos e sistemas.
• Embriologia / Desenvolvimento: desenvolvimento de organismos desde o zigoto até o adulto.
• Bioquímica: propriedades químicas e processos das células.
• Ecologia: relações entre os seres vivos e o ambiente.
• Taxonomia: classificação natural dos seres vivos.
• Paleontologia: estudo de fósseis e das características de seres vivos antigos.

Características

Grupo Maria Luisa

Estes sítios estão localizados a 23 km a oeste da Barragem de Guri. Incluem quatro reservatórios: a) Silver Hills Vallese, b) Pico Cerro Paja, c) Cerro Viejo e Cerro Negro, e d) Cerro Mataje.

Representam uma reserva de 258 milhões de toneladas com um teor de 47% de minerais.

Quadrilátero El Pao

Aqui encontramos os seguintes sítios:

• Sítio El Pao

  Localizado a 40 km a sudeste, na confluência dos rios Caroni e Orinoco. Com uma extensão de 8.600 hectares, suas reservas são de 25 milhões de toneladas.

• A Imperial (O Castelo)

  Localizado a 56 km a nordeste de El Pao. Destaca-se pelo guindaste, e suas reservas provadas são de 27 milhões de toneladas de minério de ferro.

Anel Imataca

Estes depósitos estão localizados, fundamentalmente,... Continue a ler "Jazidas Minerais da Venezuela: Ferro, Bauxita e Ouro" »

Física Nuclear

Um ramo da física que estuda as propriedades e o comportamento dos núcleos atômicos.

Demócrito

Formulou a teoria de que a matéria consiste em partículas indivisíveis que ele chamou de átomos (do grego = indivisíveis).

John Dalton

Propôs uma nova teoria sobre a constituição da matéria, em 1803.

Elementos

As unidades fundamentais são chamadas de átomos, em honra de Demócrito.

Compostos

São constituídos de moléculas cuja estrutura é dada pela união de átomos em proporções definidas e constantes.

Fim do Século XIX

Descobriu-se que os átomos não são indivisíveis, mas sim compostos de vários tipos de partículas elementares.

Elétron

A primeira partícula subatômica foi descoberta em 1897.

Núcleo Atômico

É composto... Continue a ler "Modelos Atômicos e Fundamentos da Física Nuclear" »