Apontamentos, resumos, trabalhos, exames e problemas de Química

Infusões e Decocções

Infusões e decocções são métodos usuais no preparo de chás de plantas medicinais. Em uma infusão, a água é fervida e depositada em outro recipiente contendo a planta (fresca ou seca), geralmente em pedaços bem pequenos. O recipiente deve ser tampado e deixado em repouso em contato com a água fervente por um período que pode variar de 20 a 30 minutos. Já nas decocções, a planta é colocada em um recipiente com água fria e esse sistema é levado ao fogo até a sua fervura. Após a ebulição, deixa-se no fogo ainda por um tempo que varia com a parte da planta utilizada:

• Raízes ou talos: o tempo pode chegar a até 30 minutos;
• Partes tenras (folhas e flores): o tempo geralmente não ultrapassa os 10 minutos.

Escoamento e Relaxação em Polímeros

• Escoamento Elástico: Desenovelação e enovelação espontânea das macromoléculas.
• Escoamento Plástico: Desenovelação forçada na ausência de volumes livres.

Tipos de Relaxação

• Relaxação por Escoamento: As macromoléculas deslizam umas sobre as outras, caracterizando a deformação plástica.
• Relaxação Conformacional: As macromoléculas mudam da conformação enovelada para a esticada. Ao remover a tensão, em condições ideais, as cadeias enovelam novamente.

Deformação Molecular

• Deformação Elástica Linear: A nível molecular, o que ocorre é a alteração infinitesimal dos ângulos das ligações C-C.
• Deformação Elástica Não Linear: A nível molecular, ocorre o movimento de rotação das

Pintura

Pintura: Ato ou efeito de pintar: camada de recobrimento de proteção ou decorativa com tintas ou vernizes, através de técnicas específicas.

Na construção civil

A pintura é uma camada de acabamento com película aderente de espessura de 1,00 mm. As camadas são formadas por primers/fundo, massa niveladora/massa corrida e tinta de acabamento.

Camadas

Camadas: substrato (parede), estrato de fundo, estrato de massa e estrato de tinta. Tudo isso compõe a película final com espessura de 1,00 mm.

Onde se aplica

As pinturas podem ser aplicadas nos diversos tipos de substrato. Exemplo: peças de concreto, alvenaria aparente, telhas, estruturas metálicas e de madeira (esquadrias, cercas, gradis) e pisos cimentícios e de madeira.

Sistemas

Petróleo: Formação e Composição

O petróleo, encontrado no subsolo junto com gás e água, é uma mistura de hidrocarbonetos. É formado por matéria orgânica depositada em bacias sedimentares, onde a ação do tempo, calor e das pressões das rochas deu origem ao petróleo e ao gás natural.

Processo de Formação do Petróleo

• Fitoplânctons
• Águas anóxicas
• Rocha geradora
• Rocha reservatório e seladora (onde não deixa o óleo passar, ficando acumulado)

Classificação do Petróleo

O petróleo é classificado com base em três critérios principais:

• Base: Classifica os óleos em função dos tipos de hidrocarbonetos predominantes (metano, propano e butano).
• Densidade: Classifica pela densidade (API). Óleos leves (+30 API e 0,72 g/cm³) são

Vantagens e Desvantagens da Resina Composta

Vantagens da resina composta: Estética (cor semelhante à estrutura dental); adesão às estruturas dentais (remoção de menor quantidade de estrutura dental sadia); redução infiltrativa; reforço da estrutura.

Desvantagem da resina composta: Técnica crítica.

A resina composta é formada pela soma de carga mineral mais massa orgânica.

Evolução do Sistema de Polimerização

1. Pasta/pasta;
2. Luz visível (V.V);
3. Luz visível (cabo de fibra ótica);
4. Sistema de pistola.

Composição da Matriz Orgânica

• Bis-GMA: Monômero básico constitucional (diluente facilitador das ligações).
• TEGDMA: Monômero de baixa viscosidade.
• UDMA: Poliuretana (redutor de hidrofobia).
• Alfa-diquetona: Canforquinona (iniciador).
• Hidroquinona:

Controle de Carga Microbiana: Segurança Alimentar

Seguro/Inócuo: Que não oferece risco à saúde e à integridade física do consumidor.

Detergentes Utilizados

• Altamente alcalinos
• Moderadamente alcalinos
• Suavemente alcalinos
• Neutros
• Ácidos

Detergentes Altamente Alcalinos

Eficientes na remoção de sujidades incrustadas e queimadas. São extremamente corrosivos, exigindo uso de EPIs (podem provocar queimaduras).

Exemplos: Hidróxido de sódio (soda cáustica), hidróxido de potássio, metassilicato de sódio, ortossilicato de sódio e sesquissilicato de sódio.

Detergentes Moderadamente Alcalinos

Eficientes na remoção de gorduras, não removem resíduos minerais (incrustações). Ligeiramente a nada corrosivos, muito usados em limpeza manual.

Exemplo:

Produtos e Processos

Água: Utilizada em:

• Ingredientes
• Operações de limpeza
• Transferência de calor
• Produção de vapor

Atributos Importantes

• Potabilidade
• Teor de metais tóxicos
• Contagem microbiana
• Características organolépticas
• Dureza

Água no Processo de Higienização

Deve ser limpa, transparente, livre de microrganismos, não corrosiva e branda (não forma incrustações).

Dureza da Água

Calculada pela determinação quantitativa de Ca++ e Mg++, comumente expressa em ppm de CaCO₃:

• Água mole: 0 a 60 ppm
• Água moderadamente dura: 60 a 120 ppm
• Água dura: 120 a 180 ppm
• Água muito dura: mais que 180 ppm

Atenção: Água dura favorece a fixação de proteínas, carboidratos, lipídios e minerais nas superfícies (incrustações), reduzindo a eficácia... Continue a ler "Guia de Higienização: Água, Processos e Sanitizantes" »

Alimentação nos Primeiros Meses de Vida

Para lactentes, a recomendação é que a única fonte de nutrientes seja o leite humano. Até o sexto mês, foi estabelecida uma AI (Aporte de Ingestão) baseada na média diária de nutrientes fornecidos pelo leite humano para crianças saudáveis, nascidas a termo e alimentadas exclusivamente no seio.

Energia (EER)

Necessidade de energia estimada. Para lactentes, não houve diferença significativa entre gêneros ou em relação à altura. NAF (Não Alcool) não foi incluído.

• 0 a 3 meses: EER = (89 x peso em kg - 100) + 175 (kcal de energia de depósito).
• 4 a 6 meses: EER = 89 x peso em kg - 100 + 56.

O leite humano (LH) deve ser a fonte preferencial de alimento de 0 a 6 meses. Lactantes que recebem LH... Continue a ler "Nutrição Infantil: Leite Materno e Fórmulas Lácteas" »

O que é refrigeração

O que é refrigeração: É a redução e a manutenção da temperatura dos alimentos acima do seu ponto de congelamento, entre -1 °C e 8 °C, retardando o crescimento microbiano, bem como as atividades metabólicas (mas não por completo). Para a refrigeração eficiente controla-se: temperatura, umidade relativa, purificação e circulação do ar, iluminação e composição da atmosfera.

Formas de congelamento

O congelamento pode ser feito de forma rápida ou lenta. Em ambas ocorre a formação de cristais de gelo; porém, no congelamento lento esses cristais são maiores do que os formados no congelamento rápido e, quando o alimento é descongelado, ocorre dano histológico, causando alterações sensoriais no alimento.... Continue a ler "Refrigeração, Congelamento e Irradiação de Alimentos" »

Avaliação Clínica Inicial

• Restaurabilidade do dente
• Condição periodontal
• Condição endodôntica

Radiografia (RX)

• Inclinação dos dentes
• Número e forma de raízes
• Morfologia do conduto
• Suporte ósseo
• Estado endodôntico

Cerâmica

Indicações:

• Confecção de coroa unitária e prótese fixa metalocerâmica
• Confecção de faceta
• Restauração inlay, onlay

Quanto à temperatura de fusão:

• Alta
• Média
• Baixa

Quanto à aplicação:

• Cerâmica opaca
• Cerâmica de corpo
• Cerâmica incisal

Classificação:

• Metalocerâmicas (infraestruturas fundidas em metal):
  • Vantagens: Resistente, durável, qualidade estética.
  • Desvantagens: Baixa ductilidade, módulo de elasticidade alto.
• Cerâmica pura:
  • Infiltrada:
    • Vantagens: Resistência, livre de metal, tenacidade à fratura.
    • Desvantagens: