Anotações, resumos, trabalhos, provas e exercícios de Química de Universidade

Formas Cosméticas: Géis

Sistemas semissólidos que consistem em dispersões de pequenas ou grandes moléculas em um veículo aquoso. Apresentam consistência elevada devido à adição de agentes gelificantes.

Géis - Componentes Básicos

• Líquido: água ou solução hidroalcoólica;
• Gelificantes: carbômeros, HEC, CMC;
• Umectantes: PEG, glicerina, propilenoglicol;
• Sequestrantes: EDTA;
• Conservantes;
• Filtros protetores da formulação: Benzofenona 4;
• Alcalinizantes: NaOH, Trietanolamina;
• Ativos;
• Corantes;
• Fragrâncias.

Géis-creme

• São emulsões contendo alta porcentagem de fase aquosa e baixíssimo conteúdo oleoso, estabilizadas por espessantes hidrofílicos e tensoativos;
• Não contêm material graxo como agente de consistência, mas sim espessantes hidrofílicos

Água: Essencialidade e Propriedades Físico-Químicas

A vida na Terra começou na água, evoluindo por milhões de anos antes de conquistar o ambiente terrestre. A água continua a ser essencial para todos os seres vivos.

O Papel da Água nas Células

As propriedades das membranas celulares são determinadas pela tendência dos fosfolipídios que as compõem de formar bicamadas em meio aquoso.

A água é um componente essencial das células, variando em percentagem dependendo do tipo de célula e do estado fisiológico. Ela serve como meio de transporte de solutos a curtas e longas distâncias e está envolvida no metabolismo celular como substrato, produto ou reagente.

Turgor

O Turgor é uma característica das células vegetais, onde a água exerce...

Aglomerantes

Materiais que, ao entrarem em contato com a água, formam uma pasta capaz de endurecer. São capazes de se ligar aos agregados, tornando-os sólidos e coesos. Podem ser:

• Hidráulicos

  Formam produtos resistentes à água (ex: cimento, cal hidráulica).

• Aéreos

  Endurecem com a ajuda do ar atmosférico e seus produtos de hidratação não resistem à água (ex: cal, areia e gesso).

Clínquer do Cimento

É constituído principalmente por:

• Silicato Tricalcico

  Responsável pela resistência em todas as idades, especialmente até o fim do primeiro mês de cura.

• Silicato Dicalcio

  Adquire mais importância no processo de endurecimento em idades mais avançadas, sendo largamente responsável pelo ganho de resistência em um ano ou mais.

• Aluminato Tricalcico

  Contribui

1) Defina com suas palavras o equilíbrio químico.
2) Represente a fórmula para se calcular a constante de equilíbrio para a síntese da amônia.
3) Discuta como se calcula a constante de equilíbrio para substâncias gasosas e aquosas.
4) Explique o Princípio de Le Chatelier.
5) Verifique se as seguintes afirmações estão corretas e explique:
    a) Uma reação para quando atinge o equilíbrio;
    b) Uma reação em equilíbrio não é afetada pelo aumento da concentração dos produtos;
    c) Quando se retira produto de uma reação em equilíbrio, o mesmo se desloca no sentido dos reagentes;
    d) O quociente de reação Q é igual à constante de equilíbrio K;
    e) Se fizermos uma reação ocorrer mais rapidamente,

Aditivos em Alimentos: Definição e Importância

Aditivos em alimentos são substâncias adicionadas intencionalmente para melhorar características sensoriais, prolongar a vida útil ou otimizar processos de fabricação.

Origem dos Aditivos Alimentares

• Naturais: Obtidos por processos extrativos, como óleos essenciais.
• Sintéticos: Produzidos por reações químicas a partir de diversos produtos, como o propilenoglicol.
• Semissintéticos: Resultantes da modificação de extratos naturais com produtos sintéticos, como o eugenol do cravo.

Para que Servem os Aditivos?

1. Conservação: Incluem acidulantes, antioxidantes e conservantes.
2. Melhora de Características Sensoriais: Como corantes, edulcorantes, aromatizantes e espessantes.
3. Coadjuvantes de Processo:

**Controle de Qualidade de Produtos Farmacêuticos**

1 - Introdução

A análise de medicamentos é realizada rotineiramente pelos laboratórios da indústria farmacêutica por ser crucial para garantir a qualidade do produto e para maior segurança aos seus usuários. A adulteração e falsificação de medicamentos têm crescido significativamente com o aumento do consumo e da rentabilidade na área. Esse problema atinge o mundo todo e uma das formas de combatê-lo é detectando os produtos que não atendam às especificações de qualidade, sejam medicamentos com rótulo falso ou produtos de qualidade inferior.

As adulterações em produtos farmacêuticos incluem a substituição do medicamento por placebos, que não contém nenhum princípio...

Design de Fármacos Inspirado na Natureza: O Exemplo das Penicilinas

Comente a seguinte frase, dando exemplos se possível: “No processo de design e desenvolvimento de novos fármacos aplicam-se estratégias baseadas naquilo que existe na Natureza.”

Síntese de Novas Penicilinas

No design de novas penicilinas, temos três hipóteses:

• Síntese Biológica: Realiza-se por fermentação a partir do meio de cultura, mas obtêm-se cadeias laterais limitadas.
• Síntese Química: Além de ser muito difícil, os rendimentos são muito reduzidos.
• Síntese Mista: É a melhor hipótese, pois o processo é fácil, pode ser realizado em grande escala e tem um bom rendimento.

Este processo misto consiste em, a partir da fermentação, purificar e obter um intermediário...

Regulação da Glicólise

A via glicolítica é regulada e coordenada com outras vias que liberam ATP. É controlada por hormônios como glucagon, insulina e epinefrina.

• Glucagon: Aumenta o nível de glicose no sangue (glicemia), sendo o oposto da insulina.

Destino do Piruvato

• Condições aeróbicas: Oxidado a acetato e entra no Ciclo de Krebs.
• Condições anaeróbicas: Convertido a lactato pela lactato desidrogenase.
• Fermentação: Processo que produz energia sem consumir O₂.
• Fermentação alcoólica: Piruvato descarboxilase e álcool desidrogenase formam etanol e CO₂.

Metabolismo de Carboidratos

O metabolismo compreende o catabolismo (glicólise), anabolismo (gliconeogênese) e respiração celular (Ciclo de Krebs e cadeia respiratória).

Etapas

Soluções: Conceitos e Fórmulas

Para o estudo das soluções, é necessário conhecer todos os tipos de concentrações. A maioria das concentrações pode ser calculada por regra de três, mas o uso de fórmulas é muito frequente. Veja algumas delas:

Concentração Comum

A unidade utilizada é g/L.

Molaridade

A unidade utilizada é mol/L.

Dica: Substituindo o número de mols (n) da fórmula , temos a fórmula:

Título

Esta concentração não tem unidade, sendo considerada adimensional.
ou

Percentual

O percentual é expresso em %.

Fração Molar

Esta concentração não tem unidade, sendo considerada adimensional.

Normalidade

A unidade utilizada é N (normal).

Equivalente-grama

A unidade utilizada é g.

Diluição e Mistura de Soluções

Para certas...

Lipídeos

Classificação

• Lipídeos simples (C, H e O): Compostos formados a partir da esterificação de ácidos graxos e álcoois (gorduras e ceras).
• Lipídeos compostos: Ésteres de ácidos graxos e glicerol que apresentam grupos adicionais, como fosfolipídeos e cerebrosídeos.
• Lipídeos derivados: Compostos obtidos por hidrólise dos lipídeos simples e compostos, como ácidos graxos, álcoois e vitaminas.

Composição e Estrutura

• Ácidos graxos: Encontrados em pequenas quantidades na forma livre, constituem até 96% dos glicerídeos.
• Saturados: Presentes na maioria dos óleos e gorduras (Láurico C12, Mirístico C14, Palmítico C16 e Esteárico C18). Ácidos graxos de cadeia curta (C4-C10) são encontrados na gordura do leite; os de cadeia muito