Apontamentos, resumos, trabalhos, exames e problemas de Tecnologia

Pré-história: Conceitos e tecnologias para auxiliar nas necessidades de sobrevivência.

Desenvolvimento agrícola e pastoreio: Criação de métodos de contagem do tempo, dos alimentos produzidos e dos animais. Originando o sistema decimal e os termos dígito e digital.

Civilizações egípcia e babilônica: Anotavam os primeiros nove números inteiros pela repetição de traços verticais.

1500 a.C.: Surgia o Ábaco, o primeiro instrumento capaz de calcular com precisão e rapidez.

1614: John Napier introduziu na comunidade científica o cálculo logarítmico.

1620: William Oughtred usou logaritmos para desenvolver a régua de cálculo.

1642: Blaise Pascal criou a calculadora mecânica Pascalina (caixa de engrenagens e rodas dentadas, que conforme... Continue a ler "História e Evolução do Computador" »

O que é Análise Sensorial?

É a disciplina científica utilizada para evocar, medir, analisar e interpretar reações causadas pelas características dos alimentos.

Visa medir como são percebidas pelos nossos órgãos sensoriais: visão, olfato, paladar, tato e audição.

Reações Sensoriais Observáveis:

• Expressões faciais
• Força e frequência de sucção
• Volume de ingestão
• Batimento cardíaco

Definições dos Atributos Sensoriais (NBR 12806)

Aroma: Perceptível pelo órgão olfativo via retronasal durante a degustação.

Gosto: Percebido pelos órgãos gustativos quando estimulados por determinadas substâncias solúveis (doce, azedo, salgado, amargo; gostos secundários: umami, adstringente, refrescante, metálico).

Sabor: Combinação de sensações... Continue a ler "Análise Sensorial: Fundamentos, Métodos e Aplicações" »

Técnicas Básicas para o Preparo dos Alimentos

Objetivo do Preparo

1. Permitir o aproveitamento de alimentos que não poderiam ser consumidos em seu estado natural.
2. Tornar o alimento de mais fácil digestão – aparelhos digestivos imaturos ou envelhecidos.
3. Melhorar as características organolépticas dos alimentos – cor, textura, sabor, cheiro e som.
4. Aumentar a absorção dos nutrientes.

Fatores que Modificam os Alimentos

• Físicos: subdivisão, dissolução, união, etc.
• Químicos: cocção e ação de ácidos e álcalis.
• Biológicos: fermentos, enzimas, bactérias e fungos.

Pré-Preparo

1. São operações preliminares a que se submetem os alimentos antes de sua cocção final ou não.
2. Compreende: limpar, separar, lavar, descascar, picar, misturar.
3. Durante

Atributos e Suas Classificações

Atributos são as características que descrevem cada entidade dentro de um domínio. Por exemplo, um cliente possui nome, endereço e telefone.

Tipos de Atributos Descritivos

Descritivos: representam características intrínsecas de uma entidade, tais como nome ou cor.

Nominativos: além de serem também descritivos, estes têm a função de definir e identificar um objeto. Nome, código e número são exemplos de atributos nominativos.

Referenciais: representam a ligação de uma entidade com outra em um relacionamento. Por exemplo, uma venda possui o CPF do cliente, que a relaciona com a entidade Cliente.

Tipos de Atributos Estruturais

Simples: um único atributo define uma característica da entidade. Exemplos:... Continue a ler "Fundamentos de Projeto de Software e Atributos de Dados" »

DEMOLIÇÃOAntes de se iniciar a demolição devem: ser desligadas, retiradas, protegidas ou isoladas as linhas de fornecimento; ser removidos os vidros, ripados, estuques e outros elementos frágeis; ser fechadas todas as aberturas existentes no piso, salvo as que forem utilizadas para escoamento de materiais. As construções vizinhas devem ser examinadas, prévia e periodicamente. A demolição deve ser dirigida por profissional legalmente habilitado. As escadas devem ser mantidas desimpedidas e livres para a circulação de emergência e só serão demolidas quando retirados os materiais dos pavimentos superiores. Objetos pesados ou volumosos devem ser removidos por meio de dispositivos mecânicos. A remoção dos entulhos, por gravidade,... Continue a ler "Segurança na Construção: Guia Completo de Normas e Procedimentos" »

Estratégias Genéricas

Estratégia Competitiva: ações ofensivas e defensivas de uma empresa para criar uma posição sustentável dentro da indústria.

Existem três estratégias competitivas principais:

Estratégia de Custo

A empresa busca eficiência produtiva, ampliação do volume de produção e minimização de gastos com propaganda, assistência técnica, distribuição, pesquisa e desenvolvimento.

Estratégia de Diferenciação

A empresa investe em imagem, tecnologia, assistência técnica, distribuição, pesquisa e desenvolvimento, recursos humanos, pesquisa de mercado e qualidade.

Estratégia de Foco

A empresa escolhe um alvo restrito, atendendo necessidades específicas de um determinado grupo, oferecendo algo considerado único pelos... Continue a ler "Estratégias Genéricas e de Crescimento Empresarial" »

Materiais para Ferramentas de Corte

Aço Carbono: Os aços carbono têm estrutura martensítica e essa estrutura, quando aquecida de 300 a 600 ºC, perde dureza. Os principais elementos químicos presentes na composição são: carbono, silício, manganês, cromo, vanádio, tungstênio e molibdênio.

Aço Rápido: Os aços rápidos aumentam em dez vezes a velocidade de corte, cerca de 30 a 35 m/min, em relação aos aços carbono, que cortam a cerca de 3 a 5 m/min. As ferramentas de aços rápidos são divididas em dois grupos: aços ao tungstênio (W), identificados pela letra T; e aços ao molibdênio (Mo), identificados pela letra M. Os principais elementos de liga presentes nos aços rápidos são: carbono, tungstênio, molibdênio, vanádio... Continue a ler "Materiais para Ferramentas de Corte: Aços e Compósitos" »

Fundamentos de Topografia e Geodesia

Conceitos Essenciais

• Superfície Topográfica: A superfície do terreno com seus vales, fundos de mar e montanhas, sobre a qual as medidas são executadas.
• Geóide: Vocábulo que significa o formato geométrico da Terra. Considerado como a superfície de nível de altitude igual a zero e coincidente com o nível médio dos mares; referência para as altitudes. É a superfície equipotencial do campo da gravidade da Terra que melhor se ajusta ao nível médio dos mares em repouso, sendo definido como um datum altimétrico.
• Topocêntrico: Vértice na superfície terrestre que serve para a amarração do elipsoide ao geóide.
• Geocêntrico: Amarrado ao centro de massa da Terra.
• Plano Topográfico: Hipótese simplificada

Rational Unified Process (RUP)

Processo

• Conjunto de passos que tem como objetivo atingir uma meta.
• Processo de software – na Engenharia de Software (ES), processo que visa a produzir o software de modo eficiente e previsível, gerando um produto de qualidade.

RUP

• Processo unificado de desenvolvimento de software: UP (Unified Process).
• Definido como um framework para gerar processos (metamodelo).
• Processo + Métodos + Linguagem (UML).

Principais Características do RUP

• Baseado em componentes.
• Utiliza UML para especificar, modelar e documentar artefatos.
• Guiado por casos de uso.
• Centrado na arquitetura.
• Iterativo.
• Incremental.
• Permite a customização e autoria de processos, ou seja, uma vasta variedade de processos, ou configuração de processos, podem