Apontamentos, resumos, trabalhos, exames e problemas de Universidade

Fermentação lática de hortaliças: consiste nos seguintes procedimentos: preparo; branqueamento; preparo de H2O e sal na concentração de 10% (para que ocorra a fermentação lática). Nessas condições, somente o micro-organismo Leuconostoc mesenteroides se desenvolve inicialmente. E, devido à ação desse micro-organismo, ocorre redução do pH, o CO2 substitui o ar fornecendo anaerobiose, inativação enzimática e estabilização da vitamina C, fazendo com que atuem as bactérias Lactobacillus brevis, Lactobacillus plantarum e Pediococcus cerevisiae, produzindo ácido lático.

Esterilização comercial é o tratamento de calor suficiente para matar os endósporos do Clostridium botulinum nos alimentos enlatados (ex: molho de tomate)... Continue a ler "H2: Processamento de Alimentos: Fermentação, Irradiação e Mais" »

Propriedades de Matrizes e Valores Próprios

• Se A é uma matriz de ordem n, o polinómio característico é de grau n.
• A soma dos valores próprios é igual ao traço dessa matriz.
• O produto dos valores próprios é igual ao seu determinante.
• Os valores próprios de uma matriz triangular são os elementos da diagonal principal.
• Se lambda (λ) é valor próprio de A, então λ é valor próprio de A^T.
• Multiplicidade Algébrica: número de vezes que λ ocorre como raiz do polinómio característico.
• Multiplicidade Geométrica: dimensão do V(λ) (subespaço próprio associado a λ).
• Determinar o subespaço próprio de A associado a um valor próprio λ da matriz A = determinar o conjunto solução do sistema (A - λI)X = 0.
• Matriz Diagonalizável:
  • se admite

Hormônio do Crescimento (GH)

Deficiência de GH: Suspeita e Confirmação em Crianças

Sinais como crescimento lento, baixa estatura e voz fina podem indicar uma deficiência do hormônio do crescimento (GH). A confirmação é feita através da dosagem de GH e IGF-1, seguida pelo teste de tolerância à insulina. Caso o menino tenha deficiência de GH, o hormônio permanecerá baixo, mesmo com o estresse da hipoglicemia induzida.

Acromegalia: Confirmação do Diagnóstico

Para confirmar um diagnóstico de acromegalia, o processo é o seguinte:

• Dosagem de GH e IGF-1 (sangue): Se o GH for superior a 0,4 ng/ml e/ou o IGF-1 estiver alto, realiza-se o Teste Oral de Tolerância à Glicose (TTOG).
• Teste Oral de Tolerância à Glicose (TTOG): A glicose

Osteoma

• Localização: Crânio-facial
• Imagem: Opaco, denso
• Características: Deformante

Osteoma Osteoide

• Faixa Etária: Adultos jovens
• Localização: Diáfise e metáfise de ossos longos (fêmur e tíbia)
• Imagem: Nódulo circundado por esclerose óssea

Osteossarcoma Periférico

• Faixa Etária: 20 a 40 anos
• Localização: Região poplítea
• Imagem: Implanta-se na cortical com periferia irregular
• Características: Muito menos agressivo

Encondroma

• Faixa Etária: 60% entre 15 e 40 anos
• Localização: Falanges distais das mãos e pés
• Imagem: Lesões osteolíticas que mantêm a cortical, podem ter focos de calcificação
• Características: Podem apresentar atipias, mas são benignos

Condroma Periférico

• Localização: Distal dos ossos longos
• Imagem: Lesões osteolíticas

O que são Organismos Geneticamente Modificados (OGMs)?

1. O que são OGMs?

   São organismos obtidos através da manipulação de genes em laboratório.

2. Por que existe polêmica na utilização de OGMs?

   Devido às consequências da manipulação dos genes, que são: impacto ambiental, transferência dessas modificações para espécies naturais e influência na saúde humana.

3. Quais tipos de características podem ser introduzidas nas plantas pela transgenia?

   Pode-se introduzir resistência a herbicidas, resistência a doenças, mudanças nas características do produto final. Geralmente características qualitativas, sem influência ambiental e que sejam definidas por poucos genes.

4. Qual a principal vantagem da transgenia em relação aos outros métodos

Principal causa de Hiperpituitarismo: Adenoma Secretor

Principais adenomas secretores (funcionantes):

Prolactinoma: células acidófilas ou cromófobas. A secreção de prolactina por esses adenomas caracteriza-se pela sua eficiência, causando hiperprolactinemia. A hiperprolactinemia leva a amenorreia, galactorreia, perda da libido e infertilidade.

Secretor de ACTH (pode ser funcionante ou silencioso): células basófilas ou cromófobas. Coloração positiva com PAS. A produção excessiva de ACTH leva a hipersecreção de cortisol pelas suprarrenais (hipercortisolismo = Síndrome de Cushing). Moon-face, ganho de peso, crescimento linear diminuído, fraqueza, edema, hirsutismo, HAS.

Produtor de GH: células granuladas, acidófilas ou cromófobas.... Continue a ler "Hiperpituitarismo, Hiperparatireoidismo e Hipotireoidismo" »

1. Artrite Reumatoide

Distúrbio inflamatório sistêmico, mais comum em mulheres, com incidência entre os 40 e 70 anos.

• Padrão: Geralmente simétrico, com acometimento inicial de articulações pequenas (mãos e pés), seguido por articulações maiores (punho, cotovelo, tornozelo e joelho).
• Características histológicas:
  • Congestão e edema;
  • Hiperplasia de sinoviócitos;
  • Necrose fibrinoide;
  • Infiltrado linfocitário em folículos (nódulos de Ghormley);
  • Formação de pannus.
• Cronificação: Nódulos reumatoides, artrose secundária, anquilose com osteoporose, subluxações e reabsorções ósseas.
• Nota: Forma infanto-juvenil denominada Still-Chauffard.

2. Artrose

Conceito: Ósteo-artropatia caracterizada por alterações degenerativas da cartilagem... Continue a ler "Principais Doenças Reumatológicas e Vasculites: Guia" »

1.1 – Principais causas de esplenomegalia:

• Infecciosas: bacterianas, fúngicas, parasitárias e virais;
• Doenças malignas do sistema imune;
• Doenças hematológicas: anemias hemolíticas (esferocitose e talassemia);
• Esplenomegalia congestiva: doenças infiltrativas, neoplasias;
• Doenças mieloproliferativas.

1.2 – 4 principais doenças mieloproliferativas crônicas:

• Leucemia mieloide crônica;
• Leucemia linfoide crônica;
• Linfoma não Hodgkin;
• Linfoma de Hodgkin.

Hipótese diagnóstica (HD) mais provável: Leucemia mieloide crônica (caracterizada por leucocitose com neutrofilia e desvio à esquerda, trombocitose — podendo haver trombopenia ou normalidade —, anemia e esplenomegalia).

2.1 – Indicações de Transplante de Medula Óssea (TMO):

• Leucemias

1. Secreção de HCl e Fármacos Relacionados

a) Estímulos Fisiológicos da Secreção de HCl

• Acetilcolina (Ach): via receptor M₃, por uma via dependente de Ca²⁺, aumenta a atividade da bomba H⁺/K⁺ ATPase.
• Gastrina: via receptor CCK₂, por uma via dependente de Ca²⁺, aumenta a atividade da bomba H⁺/K⁺ ATPase.
• Histamina: via receptor H₂, por uma via dependente de AMPc, aumenta a atividade da bomba H⁺/K⁺ ATPase.

Observação:

• Prostaglandina (PGE₂): por ação no receptor EP₃, diminui a atividade da bomba H⁺/K⁺ ATPase, por inibir a via do AMPc.

b) Fármacos que Controlam a Secreção de HCl

• Omeprazol (...prazol): são convertidos em sulfonamidas, que interagem no grupamento sulfidrila da bomba H⁺/K⁺ ATPase.
• Cimetidina (...tidina): antagonistas competitivos

ESÔFAGO

Hérnia Hiatal: Conceito, Tipos e Características

É uma disfunção motora do esôfago, em que há alargamento do espaço entre os pilares diafragmáticos e parede esofágica.

Tipos:

• Axial: Deslizamento
• Não Axial: Paraesofágica

Esôfago de Barrett: Fisiopatologia e Complicação

É uma complicação da DRGE. Dentre as diversas causas da DRGE há a redução do tônus do EEI e a HH axial. O conteúdo refluído provoca inflamação na mucosa do esôfago que pode levar a complicações como estenose e Barrett. No esôfago de Barrett o epitélio pavimentoso é substituído pelo epitélio colunar e com células caliciformes (metaplasia intestinal). No esôfago de Barrett pode haver displasia, que está muito relacionada à neoplasia, principalmente... Continue a ler "Patologia do Sistema Digestório: Esôfago, Estômago, Intestino" »