Anotações, resumos, trabalhos, provas e problemas de Ensino Fundamental I

Efeitos do Calor e Processamento em Proteínas Alimentares

Propriedades Funcionais de Proteínas em Alimentos

• Massa, Hidratação, Formação
• Solubilidade, Emulsificação
• Espuma, Viscosidade, Formação
• Aroma, Gelificação, Captação
• Textura, Interação com outros componentes alimentares

Desnaturação das Proteínas

A desnaturação pode ser causada por fatores:

• Físicos: Aquecimento, Refrigeração, Tratamento Mecânico, Pressão Hidrostática, Radiação.
• Químicos: Ácidos, Bases, Metais, Solventes Orgânicos.

Efeitos da Desnaturação das Proteínas

• Alterações na solubilidade pela exposição de unidades peptídicas hidrofílicas ou hidrofóbicas.
• Alterações na capacidade de absorção de água.
• Perda de atividade biológica.
• Maior risco de ataque

INSTRUMENTAÇÃO

1. VARIÁVEL

   Qualquer elemento que possua características dinâmicas, estáticas, físico-químicas e que, sob certas condições, possa ser medido constantemente.

2. VARIÁVEL CONTROLADA

   A variável de regulação direta, que monitoramos constantemente, pois afeta diretamente o sistema de processo. É aquela que, dentro da malha de controle, é detectada pelo transmissor para gerar um sinal de feedback (realimentação).

3. VARIÁVEL MANIPULADA

   É a variável que é modificada para afetar diretamente a variável controlada. É a ferramenta utilizada para modificar a variável diretamente no processo. É o valor que está a cargo da alteração dos instrumentos de controle final. É a mensagem transmitida pelo controlador para alcançar

Estrutura foliar

Estrutura foliar
O primeiro desafio encontrado pelas plantas na transição para a terra foi a desidratação. A fotossíntese requer luz e dióxido de carbono. A estrutura da folha constitui um conjunto de soluções que resolveram esse problema adaptativo no atual estado de evolução vegetal. A estrutura interna das folhas de angiospermas revela uma arquitetura rica em adaptações para evitar a dessecação.

As superfícies superior e inferior da lâmina foliar são cobertas por células epidérmicas, que são transparentes e revestidas por uma camada de cera chamada cutícula, a qual reduz a perda de água. Entre as duas camadas epidérmicas encontra-se o mesófilo, que inclui:

• as células paliçadas: células alongadas e

O Processo de Software

Um conjunto estruturado de atividades necessárias para o desenvolvimento de um sistema de software, incluindo:

• Especificação
• Projeto
• Validação
• Evolução

Modelos de Processo de Software

Modelo Cascata

Fases do Modelo Cascata:

• Análise e Definição de Requisitos
• Projeto de Sistema de Software
• Implementação e Teste de Unidade
• Integração e Teste de Sistema
• Operação e Manutenção

Problemas do Modelo Cascata:

Praticamente inflexível, o projeto em estágios distintos dificulta a resposta aos requisitos em constante mudança do cliente.

Desenvolvimento Exploratório

O objetivo é trabalhar com os clientes e desenvolver um sistema final a partir de uma especificação inicial.

Prototipagem Throwaway

O objetivo é compreender os requisitos...

Sistemas Sociotécnicos Críticos

• Sistemas críticos de segurança: A falha pode resultar em perda de vida, prejuízo ou dano ao ambiente (ex: sistema de proteção de planta química).
• Sistemas críticos de missão: A falha pode resultar na deficiência de alguma atividade dirigida a metas (ex: sistema de navegação de nave espacial).
• Sistemas críticos de negócios: A falha pode resultar em altas perdas econômicas (ex: sistema de contas de cliente em um banco).

Confiança no Sistema

A confiança de um sistema reflete o grau de credibilidade do usuário, bem como a extensão de que ele operará conforme as expectativas e não falhará durante o uso normal. Sistemas que não são confiáveis, inseguros ou desprotegidos podem ser rejeitados pelos...

A Mercantilização da Vida Económica

A agricultura era a principal atividade económica. Havia necessidade de produtos como tecidos, ferramentas, calçado, etc. Esta necessidade levou ao desenvolvimento das manufaturas.

O Mercantilismo

A mercantilização do mundo rural foi mais notória em França, Inglaterra e Holanda. O mercantilismo é uma doutrina económica que defendia que a principal riqueza do Estado residia na maior quantidade de metais preciosos que este detinha.

Estratégias:

• Desenvolvimento da indústria manufatureira para evitar a compra de produtos ao estrangeiro;
• Desenvolvimento do comércio internacional;
• Implementação de uma política de protecionismo, aumentando os impostos sobre as importações e diminuindo sobre as exportações.

Antifúngicos

Polienos (Anfotericina B / Nistatina)

• MOA: Liga-se ao ergosterol → poros na membrana → perda de K⁺/Mg²⁺ → morte celular.
• Fungistático: Baixa dose (ligação reversível).
• Fungicida: Alta dose (irreversível).
• Toxicidade: Ocorre por ligação parcial ao colesterol humano.

Anfotericina B

Uso EV (não absorvido via oral). Não atravessa a BHE (usar intratecal para meningoencefalite). Efeitos imediatos (infusão): febre, calafrios, mal-estar, flebite (pré-medicar com anti-histamínico + antitérmico). Efeitos tardios: nefrotoxicidade (principal), hipocalemia, hipomagnesemia, anemia. Formulações lipídicas reduzem a nefrotoxicidade, porém possuem custo elevado.

Nistatina

Uso tópico ou oral, sem absorção sistêmica. Indicada...

Avaliação Clínica Inicial

Onde é a lesão? (Topografia)

• Quando começou? Agudo (vascular/metabólico); Subagudo (infeccioso/inflamatório); Crônico (degenerativo/tumoral).
• Como evoluiu? (Surtos, flutuação, progressão).

Pistas Iniciais Importantes

• Cefaleia em trovoada ("Pior dor de cabeça da vida"): Descartar Hemorragia Subaracnóidea (HSA).
• Déficit focal súbito: AVC.
• Vertigem rotatória intensa: Periférica.
• Alteração súbita da consciência: Encefalite ou intoxicação.

Sensibilidade e Ataxia

• Sensibilidade: Superficial (contralateral); Profunda (ipsilateral).
• Romberg Positivo: O paciente cai ou oscila apenas ao fechar os olhos. Indica ataxia sensitiva (problema na propriocepção, ex: lesão de cordões posteriores ou neuropatia).
• Ataxia

1. Antifúngicos

1.1. Polienos (Anfotericina B, Nistatina)

• MOA: Liga-se ao ergosterol → forma poros → perda de íons → morte (fungicida).
• Toxicidade:
  • Imediata: febre, calafrios, mal-estar (↑ prostaglandinas).
  • Tardia: nefrotoxicidade (hipoK, hipoMg, ↓ TFG), anemia.
• Formulações lipídicas: ↓ toxicidade, caríssimas.
• Nistatina: apenas tópica/oral local (candidíase); não absorvida.

1.2. Equinocandinas (Caspofungina)

• MOA: Inibe β-(1,3)-glucano-sintase → parede fraca → lise.
• Espectro: Fungicida contra Candida; fungistático contra Aspergillus.
• Uso: EV, sem ajuste renal; reduz dose se hepatopata.

1.3. Azóis

• MOA: Inibe 14-α-desmetilase (CYP51) → ↓ ergosterol.
• Resistência: Bombas de efluxo / mutações.
• Cetoconazol: Requer pH ácido. Inibe

CLUSTER A (Estranhos/Excêntricos)

Paranoide: Desconfiança, interpretações maliciosas, sem delírios estruturados. Tto: TCC/apoio; antipsicóticos se ideação persecutória intensa.

Esquizoide: Isolamento, frieza emocional, pouco interesse em relações. Tto: Terapia de apoio + habilidades sociais; antidepressivos se depressão.

Esquizotípica: Ideias de referência, pensamento mágico, comportamento bizarro. Tto: TCC + habilidades sociais; antipsicóticos em baixa dose.

CLUSTER B (Dramáticos/Impulsivos)

Histriônica: Busca de atenção, sedução inadequada, dramatização. Tto: TCC/psicodinâmica; antidepressivos se necessário.

Borderline: Instabilidade afetiva, impulsividade, automutilação, medo de abandono. Tto: DBT; estabilizadores +