Manejo da Cultura do Café: Do Cultivo à Colheita
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Café
Uso de Reguladores de Crescimento
A aplicação de Ethrel (Etefon) na cultura do café sincroniza a maturação dos grãos. O Ethrel acelera a maturação do epicarpo (camada externa do fruto) mais rapidamente que o endocarpo (camada interna), permitindo que os frutos amadureçam de forma uniforme, facilitando a colheita e melhorando a qualidade. Além disso, reduz perdas por queda prematura.
Classificação da Qualidade do Café (SCAA)
A Associação Americana de Cafés Especiais (SCAA) classifica a qualidade do café em uma escala de 0 a 100 pontos:
- Café Especial: 80 a 100 pontos
- Café Comercial: 60 a 79 pontos
- Café Não Aceitável: abaixo de 60 pontos
As categorias consideram aroma, sabor, acidez e corpo.