Bioquímica Fundamental: Aminoácidos, Proteínas, Enzimas e Carboidratos
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Aminoácidos: Unidades Fundamentais das Proteínas
Os aminoácidos são ácidos orgânicos formados por átomos de carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio. Alguns tipos de aminoácidos contêm também átomos de enxofre e fósforo que aparecem na composição das proteínas.
São pequenas moléculas com propriedades bioquímicas únicas, determinadas por seus grupos funcionais. Os aminoácidos fazem parte de várias estruturas do organismo (DNA, RNA, Proteínas).
São as unidades fundamentais das proteínas. Todas as proteínas são formadas a partir da ligação em sequência de apenas 20 aminoácidos principais. Existem, além destes 20, alguns aminoácidos especiais que só aparecem em certos tipos de proteínas.