Lipídios: Funções, Fontes e Classificação
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O que são Lipídios?
Os lipídios são gorduras, óleos, algumas vitaminas e hormônios sexuais, além da maioria dos componentes não proteicos das membranas celulares.
Onde são encontrados?
- Origem vegetal: Soja, azeite de oliva, margarina vegetal, óleos (girassol, soja, canola, milho, etc.), abacate, nozes, coco, avelã, castanha-de-caju, amendoim e amêndoas.
- Origem animal: Devem ser evitados por serem ricos em colesterol e ácidos graxos saturados; incluem manteiga, nata, creme de leite, banha, toucinho e bacon.
Funções e Características
- Oferecem isolamento térmico, elétrico e mecânico para proteção de células e órgãos e para todo o organismo (tecido adiposo sob a pele), o qual ajuda a dar a forma estética característica;
- São