Anotações, resumos, trabalhos, provas e exercícios de Química de Ensino Fundamental I

Vantagens:

Oxidação, luz e sulfidação, boa força, estabilidade sensorial do produto, reciclável.
Desvantagens: baixa resistência a ácidos alimentares; envernizamento necessário, esterilização controlada dos recipientes. Apenas duas peças apresentam dificuldade na costura soldada do lado (três peças).
Aplicações: cerveja, bebidas carbonatadas, fácil abertura de tampas, peixes e iguarias marinhas.
Recipientes de vidro: Vidro: líquido super-resfriado, não cristalino, composição química variável, com viscosidade muito elevada, resultante da fusão de óxidos orgânicos. É um silicato complexo.
Características: Substância dura, frágil, brilho alto, insolúvel, funde a aproximadamente 1.500 °C, condutividade térmica baixa....

Carboidratos: Funções, Classificação e Reações

Principais Funções dos Carboidratos

• Fornecimento de energia.
• Armazenamento de energia no corpo.
• Componente da membrana celular.

Classificação dos Carboidratos

• Monossacarídeos: Glicose e Frutose.
• Oligossacarídeos: Sacarose (dissacarídeo) e Lactose.
• Polissacarídeos: Mais de 20 unidades de monossacarídeos unidos por ligações glicosídicas.

O que é uma Ligação Glicosídica?

Ocorre entre um carbono anomérico de um monossacarídeo e qualquer outro carbono do monossacarídeo seguinte, através de suas hidroxilas e com a saída de uma molécula de água.

Gelatinização do Amido em Alimentos: Definição e Importância

É a quebra de ligação entre a amilose e as amilopectinas, o que aumenta...

Teor de Etanol na Gasolina

• Qual o teor de etanol na gasolina comum e aditivada em % fixado atualmente pelo governo brasileiro? A partir de março de 2015 passou a ser de 27%.

• O etanol é uma substância com baixa polaridade molecular, ou seja, o etanol é compatível com gasolina (substância apolar) e também com água (substância fortemente polar).

• Uma vez adicionado o etanol à gasolina, forma-se uma mistura homogênea, porém, ao adicionar água a esta mistura, o etanol tende a formar ligações intermoleculares com a água devido ao fato da água ser fortemente polar.

Escala de pH

• Escala de pH de 0 a 14, sendo que:

• Resultado de pH entre 0 e 6,9 = pH ácido, caráter ácido.
• Resultado de pH igual a 7,0 = pH neutro, caráter neutro.

Conceito de Proteínas

As proteínas são um dos principais nutrientes que nosso corpo necessita. O nome vem do grego proteios, que significa "que tem primazia". Estão presentes em toda matéria viva e, de fato, são essenciais à vida.

São polímeros constituídos a partir de unidades estruturais menores (os monômeros), formados por alguns dos 20 aminoácidos diferentes. Estes são interligados por ligações peptídicas, formando cadeias que diferem em peso molecular, carga e característica polar. Seu teor varia nos alimentos.

Aquisição e Qualidade Biológica

As proteínas são adquiridas por meio da dieta e metabolizadas em aminoácidos (AA). São importantes tanto em quantidade quanto em qualidade, devendo ser ingeridas conforme as necessidades...

1. Marque V para VERDADEIRO e F para FALSO nas afirmações abaixo. Justifique apenas as alternativas falsas.

A. (V) A finura dos cimentos está relacionada diretamente à sua velocidade de hidratação. (0,3)

B. (F) Um cimento de pega normal tem início de pega em até 30 minutos, enquanto os cimentos de pega rápida têm início de pega inferior a 30 minutos. (0,3)

C. (V) Os cimentos Portland de alto-forno são designados por CP-III. (0,3)

D. (F) Os cimentos Portland de alta resistência inicial são designados por CPV-ARI. Esses cimentos não são recomendados para estruturas de grande volume, pois apresentam alto calor de hidratação. (0,3)

E. (V) O cimento aluminoso pode ser utilizado para preparo de argamassa de assentamento de tijolos refratários....

Modelo atômico (português europeu) ou modelo atómico (português brasileiro) é o modelo que se usa para representar o átomo. Atualmente, o modelo aceito para definir a estrutura atômica é o da mecânica quântica, também conhecido como mecânica ondulatória, modelo orbital ou da nuvem eletrônica.

Antiguidade e as Primeiras Ideias Atômicas

Na antiguidade, acreditava-se que, dividindo a matéria em pedaços cada vez menores, chegar-se-ia a um ponto em que partículas, cada vez menores, seriam invisíveis ao olho humano e, segundo alguns pensadores, indivisíveis. Graças a essa propriedade, receberam o nome de átomos, termo que significa “indivisíveis” em grego. Foi quando surgiu entre os filósofos gregos o termo atomismo.

Parmênides...

Macronutrientes

Compostos por carboidratos, proteínas e lipídios.

Carboidratos

• Monossacarídeos: glicose, frutose, galactose.
• Oligossacarídeos/Dissacarídeos: sacarose, maltose, lactose.
• Polissacarídeos: amido, dextrina, glicogênio, celulose.

Nota: A baixa ingestão pode causar problemas no SNC.

Proteínas

Formadas por mais de 100 aminoácidos, compõem hormônios e enzimas. Fontes: Animal (carne vermelha), Vegetal (cereais, leguminosas) e Referências (ovo, leite).

Lipídios

• Simples: Triglicerídeos (ácido graxo e glicerol). Sólidos = gordura; Líquidos = óleo.
• Compostos: Gordura + fósforo/glicídios/nitrogênio (fosfolipídios, glicolipídios e lipoproteínas).
• Derivados: Glicerol e esteroides.

Funções: energia, isolante térmico e hormônios....

ASSUNTO: Matéria é tudo que tem volume e massa, sendo caracterizada por dois tipos de propriedades:

• Propriedades gerais: que são precisamente as de massa e volume.
• Propriedades específicas: que são diferentes em cada material, servindo para diferenciar uns dos outros e atribuir diferentes usos.

A matéria pode ocorrer em três estados:

• Gasoso: um gás não tem forma própria, se espalha, pode ser comprimido e se expande muito com a temperatura.
• Líquido: não possui uma forma fixa, não é comprimido e se expande um pouco conforme a temperatura aumenta, embora muito menos que os gases.
• Sólido: um sólido tem sua própria forma, não é comprimido e se expande um pouco com a temperatura.

TEMPERATURA: mede quão quente ou frio está um corpo....

Ácidos Graxos e Ponto de Fusão (P.F.)

O P.F. dos ácidos graxos aumenta com o crescimento da cadeia carbônica e diminui com o número de insaturações. Configurações cis nas duplas ligações causam dobras na cadeia, dificultando a agregação molecular. Ácidos graxos saturados, sem duplas ligações, têm arranjos lineares, agregando-se mais e exigindo mais energia para fundir. Insaturados, com cadeias mais afastadas, têm P.F. mais baixo.

Fatores Impeditivos da Alfa-Hélice

Aminoácidos

• Sequências com radicais volumosos (aromáticos).
• Sequências com aminoácidos de mesma carga (repulsão).
• Prolina (causa dobramento).

Estrutura do Centro Ativo das Enzimas

O centro ativo é uma estrutura tridimensional formada por aminoácidos, geralmente...

Madeira — Vantagens e Desvantagens

Vantagens: Produto natural com grande variabilidade — cujo processo produtivo, em relação a outros produtos industrializados, exige baixo consumo energético e respeita a natureza. Excelente isolante — redução da energia usada no aquecimento e na climatização de edifícios. Fácil de trabalhar — permite ligações e emendas fáceis de executar.

Desvantagens: Sensível ao ambiente, aumentando ou diminuindo de dimensões com as variações de umidade. É bastante vulnerável aos agentes externos, e a sua durabilidade é limitada quando não são tomadas medidas preventivas. Material combustível. Defeitos de crescimento, secagem, produção e alteração.

Estrutura macroscópica da árvore

• Medula: