Anotações, resumos, trabalhos, provas e exercícios de Química de Outros cursos

1) Explique o fenômeno da retrogradação. É o processo de recristalização das cadeias de amido e um fenômeno de reaproximação entre as cadeias de amilose e amilopectina, expulsando a água através da sinérese. Esse fenômeno de aproximação do amido ocorre após o resfriamento do gel; a água contida entre as cadeias de amilose é expulsa devido à reaproximação quando se reorganizam em conformação linear, o que gera menos ligações de hidrogênio quando comparada à amilopectina, sendo um processo irreversível.

2) Quais os dois fatores necessários para que ocorra a gelatinização do amido? Geleificação é quando, em condição de maior temperatura e excesso de água, ocorre a quebra de pH nas zonas cristalinas, sendo que...

Fatores que Afetam a Eficiência e Absorção de Nutrientes

Principais Fatores que Afetam a Eficiência de um Nutriente

• Geometria da raiz: Sistemas radiculares mais desenvolvidos, mais longos, finos e ramificados.
• Disponibilidade de nutrientes na rizosfera: Micorrizas, maior crescimento da planta micorrizada tem sido atribuído à maior capacidade de absorção de nutrientes do solo.
• Taxas de absorção: Em baixas concentrações do nutriente na solução do solo, condição de *estresse* nutricional no campo.
• Transporte e distribuição do nutriente na planta: Fotossíntese, transpiração, fluxo de água, atividade das enzimas, teores de ácidos orgânicos e enzimas.
• Eficiência de utilização: Ou baixo requerimento do nutriente.

Formas de Absorção

Os carboidratos, também conhecidos como “açúcares”, constituem a primeira e principal substância a ser convertida em energia nas células, sob a forma de ATP. Nas plantas, os carboidratos são armazenados na forma de amido nos amiloplastos.

Classificação dos Carboidratos

Os carboidratos são classificados com base no tamanho de sua cadeia:

• Monossacarídeos: Cadeias de 3 a 6 carbonos.
• Oligossacarídeos: Cadeias de 2 a 10 monossacarídeos.
• Polissacarídeos: Cadeias com mais de 10 monossacarídeos.

Monossacarídeos: Estrutura e Exemplos Chave

Um monossacarídeo é um composto orgânico constituído basicamente por Carbono, Hidrogênio e Oxigênio. Pode ser um poli-hidroxialdeído ou uma poli-hidroxicetona.

Glicose: O Monossacarídeo Mais Importante

A...

1. Estabilidade de Solução Oral Pediátrica

Durante o desenvolvimento de uma solução oral de uso pediátrico, um laboratório farmacêutico identificou que o princípio ativo apresentava instabilidade química, sendo propenso à oxidação. Com base nas boas práticas de desenvolvimento e controle de estabilidade, segundo as normas ICH / ANVISA / MERCOSUL, a equipe técnica definiu as condições ideais de estudo e adotou medidas para reduzir a degradação.

Resposta: O Estudo de Estabilidade Acelerado deve ser realizado a 40 °C ± 2 °C e 75% ± 5% UR, por pelo menos 6 meses, com o objetivo de prever o prazo de validade provisório e orientar o acondicionamento adequado.

2. Fotossensibilidade em Soluções Injetáveis

Durante o desenvolvimento...

Ligações Químicas e Propriedades da Matéria

Ligações Químicas

Ligação Iônica

Ocorre quando um dos elementos tende a perder elétrons e outro a receber. Acontece entre metais (cedem elétrons) com ametais, semimetais ou hidrogênio (ganham elétrons).

Ligação Covalente

Os átomos envolvidos tendem a receber elétrons, compartilhando seus elétrons. Formam-se estruturas eletricamente neutras. Ocorre entre hidrogênio, ametais e semimetais.

Ligação Metálica

Ocorre entre metais e metais. Não é explicada pela teoria do octeto; é como se fosse um mar de elétrons, onde os elétrons estão deslocalizados.

Alotropia

É a propriedade pela qual um mesmo elemento químico pode formar duas ou mais substâncias simples diferentes.

• Carbono: diamante,

Reações Químicas: Taxa, Cinética e Equilíbrio

Taxa de reação: a quantidade de matéria que é consumida ou produzida por unidade de tempo.

Cinética Química: estuda as taxas de reações químicas e os mecanismos pelos quais elas ocorrem.

A teoria da colisão afirma que as reações químicas ocorrem através de colisões efetivas entre as partículas dos reagentes, sejam átomos, moléculas ou íons. Para isso, deve haver uma orientação adequada e uma energia de ativação.

Fatores que afetam a taxa de reação:

• A natureza dos reagentes: Depende do estado de energia específico para cada substância.
• O estado físico dos reagentes: Quanto menor o tamanho de um material (ou mais dividido), mais rápido o seu tempo de reação.
• A concentração

Conceitos Básicos de Bombas e Mistura

• Escoamento Axial: Descarrega o fluido axialmente (comum em bombas para altas vazões e baixa pressão).
• Escoamento Radial: Descarrega o fluido na periferia radialmente (desenvolve altas pressões, comum para bombas de baixas vazões).
• Escoamento Misto: Deslocamento misto radial/axial (empregado em bombas com faixas de vazão e pressão medianas).
• Escorva: Encher a bomba de água.
• Mistura Rápida: Dissolver os reagentes e garantir a homogeneidade da mistura (água + coagulante). Pode ser hidráulico ou mecânico.
• Coagulante: Sulfato de alumínio, óxido férrico, sulfato férrico, policloreto de alumínio.
• Componentes: Válvula de alívio, ventosa e válvula de descarga.

Cálculo de Reservatório

Para calcular o...

Função: Álcoois

São compostos orgânicos que apresentam o grupo hidroxila (-OH) ligado a um carbono saturado.

Classificação e Nomenclatura Oficial

Podem ser classificados de acordo com o número de hidroxilas. A nomenclatura oficial segue a estrutura:

• Prefixo: Número de carbonos (ex: met-, et-)
• Intermediário: Tipo de ligação (ex: -an- para simples)
• Sufixo: Função (-ol)

Monoálcoois

Apresentam um -OH por molécula. Exemplos: metanol, etanol.

Poliálcoois

• Numerar a cadeia a partir da extremidade mais próxima da hidroxila.
• Indicar as posições (utilizando os menores números possíveis).
• Nomear a quantidade de hidroxilas (diol, triol, tetraol, etc.).

Reações Químicas Orgânicas

Reagentes se convertem em novas substâncias chamadas produtos....

Etapas do Desenvolvimento de Fármacos

• 1. Descoberta: Identifica e produz novas substâncias ativas.
• 2. Otimização: Modificações na estrutura do protótipo para aumentar potência, seletividade e diminuir toxicidade. Foco na relação estrutura-atividade.
• 3. Desenvolvimento: Otimização da rota sintética e mudanças farmacocinéticas para o uso clínico.

Etapas da Pesquisa Clínica

• Descoberta: >10.000 compostos (1-5 anos).
• Pré-clínica: 250 compostos, identifica potenciais líderes (1-2 anos, testes in vitro e em animais).
• Clínica: 10 candidatos a fármacos (6-7 anos):
  • Fase I: Estudos de toxicidade (25 indivíduos saudáveis).
  • Fase II: Estudos de eficácia e segurança (150 indivíduos doentes).
  • Fase III: Estudos de eficácia e segurança

Proteínas

Conceito: As proteínas são macromoléculas definidas como polímeros formados pela união de unidades menores, chamadas aminoácidos, através de ligações peptídicas. São os compostos mais abundantes na matéria viva e sua síntese é específica, determinada por informações genéticas.

Funções: Transporte, reserva, movimento, hormonal, imunológica, enzimática, homeostática e estrutural.

Aminoácidos

São as unidades estruturais das proteínas. Todos os aminoácidos encontrados nas proteínas possuem dois grupos funcionais: um grupo ácido (carboxila -COOH) e um grupo amina (-NH2).

A cadeia de carbono dos aminoácidos é numerada começando pelo grupo ácido (carbono nº 1). O grupo amino está sempre ligado ao carbono 2...