Apontamentos, resumos, trabalhos, exames e problemas de Química

1. Diferença entre Velocidade, Equação e Constante de Velocidade

Velocidade de uma reação química: É o aumento da concentração molar do produto por unidade de tempo ou o decréscimo da concentração molar do reagente por unidade de tempo.

Constante de velocidade (k): É uma constante de proporcionalidade que relaciona a velocidade e a concentração. Possui um valor constante a uma determinada temperatura, mas varia com a temperatura.

Equação de velocidade (lei da velocidade): É uma equação que relaciona a velocidade de uma reação com a concentração dos reagentes elevadas a certos expoentes.

2. Lei da Velocidade e Ordem de Reação

A Lei da Velocidade é uma equação que relaciona a velocidade de uma reação com a concentração... Continue a ler "Cinética Química: Velocidade, Fatores e Métodos" »

Leis de Escudero

As Leis da Alimentação foram definidas por Pedro Escudero em 1937 e, ainda hoje, são consideradas como a base de uma alimentação saudável para qualquer indivíduo. Entenda o porquê:

1. Lei da Quantidade – A quantidade de alimentos deve ser suficiente para cobrir as exigências energéticas do organismo e manter em equilíbrio o seu balanço. O bom senso é fundamental para não haver excessos nem restrições na alimentação, pois podem prejudicar o seu organismo. Cada indivíduo necessita de quantidades específicas para manter suas funções orgânicas e atividades diárias.
2. Lei da Qualidade – O regime alimentar deve ser completo em sua composição, para oferecer ao organismo, que é uma unidade indivisível, todas

Óleos Voláteis

Produtos obtidos de partes de plantas por destilação por arraste de vapor d’água ou por espressão dos pericarpos de frutos cítricos.

Características

• Sabor: geralmente acre (ácido) e picante.
• Cor: incolores quando recentemente extraídas ou amarelados, ex: camomila – azul (azuleno).
• Estabilidade: em geral estáveis ao ar, luz, calor, umidade e metais. Maioria possuem índice de refração e opticamente ativos (identificação e controle de qualidade).

Classificação Química e Biogênese

1. Fenilpropanóides

A partir do ácido chiquímico, que forma os ácidos cinâmicos e p-cumárico. Os quais por meio de:

• Redução enzimática produzem: propinilbenzenos e alilbenzenos.
• Oxidações com degradação das cadeias laterais:

O que é Camada-Limite?

A camada-limite é a região de escoamento afetada cinematicamente pela presença de um corpo. É a camada de fluido nas imediações de uma superfície delimitadora, onde se fazem sentir os efeitos difusivos e a dissipação da energia mecânica.

Camadas-Limite em Tubos vs. Placas

Diferente das placas, nos tubos não há escoamento livre, pois o fluido está confinado. As camadas-limite de velocidade e térmica se desenvolvem ao longo do escoamento até que as camadas superiores e inferiores se interceptam no centro do tubo. A partir desse ponto, há um perfil de velocidade e temperatura de escoamento constante.

Escoamento Plenamente Desenvolvido e Interno

A camada-limite se desenvolve, aumentando com a distância x, e termina... Continue a ler "Conceitos Fundamentais em Transferência de Calor e Fluidos" »

Entendendo a Corrosão e Seus Efeitos

O que é corrosão e suas consequências?

A corrosão é um tipo de degradação espontânea e irreversível em um material metálico.

Suas consequências incluem:

• Custos e manutenção de processos de proteção;
• Emprego de materiais mais caros (ex: aço inoxidável) em substituição a outros mais baratos;
• Superdimensionamentos;
• Interrupções na produção;
• Perdas de produtos;
• Queda de rendimento;
• Contaminações de produtos;
• Eventuais riscos em potencial de acidentes e poluições de ambientes de trabalho;
• Reposições e consequentes despesas com minérios, energia e mão de obra.

Instabilidade Termodinâmica dos Metais

A instabilidade termodinâmica dos metais em geral faz com que os mesmos apresentem a tendência... Continue a ler "Corrosão: Causas, Consequências e Prevenção" »

Redução e controlo de NAS Perdas fases dá Colheita pos : Colheita e descarregamento Causam danos mecânicos, Secagem e escovação, cera de Aplicação (reduz a Respiração), grande Seleção, TAMANHO Seleção, Processamento (ou ou QUER Não consumidor, Indústria), Embalagem , vedação, transporte. O transporte e hum dos + Caminhão complicado arrefecida. Todos os estágios e pessoa contribuem pára Perdas. Quanto MAIS MAIS Perdas fases. Quanto Mais menas Perdas tecnologia. Qualidade VEM do campo: Colheita Pre: (aplicando regulador vegetal na Folha prevendo a Prevenção da Qualidade) não pos Colheita, cultivar e Genótipo: Doença resistência e Qualidade nutricional (pensado pára evitar Perda e Nao assim Produtividade), mineral Nutrição:... Continue a ler "Redução e Controle de Perdas Pós-Colheita: Tecnologias e Estratégias para Manter a Qualidade e Minimizar Desperdícios" »

Dispersões Coloidais: géis aniônicos carga negativa, não suportada pH ácido, pH de 6 a 7,5, neutralização na OH. Ex: carlaopol, CMC. Geis Iônicos: tolera pH ácidos, solúvel em água fria ou quente, estabilidade entre pH 2,0 a 12, ex: amido, goma xantana, alulose.

8. O que são cinzas?

   Cinzas são o resíduo inorgânico resultante da queima da matéria orgânica, entre 550-570°C. O processo libera CO₂, H₂O e NO₂. As cinzas servem como ponto de partida para a análise de minerais específicos.

9. Qual a finalidade da análise de cinzas nos alimentos? Exemplifique.

   A análise de cinzas tem fins nutricionais e de segurança, avaliando a presença de resíduos metálicos de inseticidas, outros agrotóxicos, e estanho proveniente da corrosão de latas, etc.

10. Diferencie macrominerais, microminerais e elementos traços. Cite exemplos.

    Macrominerais: Necessários em quantidades acima de 100 mg, estão presentes em grandes quantidades nos alimentos. Exemplos: K, Na, Ca, P, S, Cl e Mg.

    Microminerais: Necessários

Vazio sanitário do Algodoeiro O Bicudo do algodoeiro possui habilidade pára permanecer nessas lavouras durante a entre safra . Por isso o MAPA recomenda a estado produtor período geralmente entre agosto a outubro pára o período do vazio sanitário do algodão sendo que o vazio sanitário tem como objetivo uma medida fitossanitário pára prevenção e controle do bicudo com objetivo de proteger a produção e recomendado a eliminação de todos os restos culturais ou soqueira  no prazo de 15 dias após a colheita. Sendo recomendado praticas pára o MIP monitoramento das plantas deve realizar a contagem do N de pragas e também dos inimigos naturais tendo o monitoramento populacional de praga e nível de dano a cultura e sendo recomendado ... Continue a ler "Vazio sanitário do Algodoeiro: Medidas para prevenção e controle do bicudo" »

Adesivo de 3 Passos

Composição: Contém apenas monômeros hidrofóbicos. Promove a união dos monômeros do primer (composto por monômeros hidrofílicos e hidrofóbicos) e se difunde entre as fibras colágenas e túbulos.

Aplicação:

1. Aplicar uma camada do adesivo.
2. Aplicar um leve jato de ar.
3. Remover os excessos.
4. Fotopolimerizar por 20 segundos.

Em Esmalte

Procedimento:

1. Condicionamento ácido por 30 segundos.
2. Lavagem por 60 segundos.
3. Secagem com ar.
4. Aplicação de uma camada de adesivo.
5. Jato de ar.
6. Fotopolimerização por 20 segundos.

Observação: Não é necessário aplicar primer, pois não houve ativação enzimática.

Em Esmalte e Dentina

Procedimento:

1. Condicionamento ácido por 30 segundos no esmalte e 15 segundos na dentina.
2. Lavagem pelo dobro do tempo