Apontamentos, resumos, trabalhos, exames e problemas de Química

Atividade da Água (H₂O)

A água desempenha papéis fundamentais nos alimentos:

• Estabilizador da temperatura corporal;
• Transportador de nutrientes e produtos de degradação;
• Reagente e meio de reação;
• Estabilizador da conformação de polímeros formados por biomoléculas.

H₂O Ligada

Água em contato com solutos e outros constituintes não aquosos, que exibe mobilidade reduzida e não congela a -40ºC. Não está disponível para o crescimento de microrganismos nem para reações enzimáticas. O grau de ligação divide-se em:

• H₂O constitucional: Representa uma pequena fração da água em alimentos com alto teor de umidade. É a água ligada mais fortemente aos constituintes não aquosos através de ligações iônicas.
• H₂O vicinal: Representa

1ª Prática: Determinação Colorimétrica de pH

Fundamentação Teórica

O método colorimétrico baseia-se no conhecimento dos pKs dos indicadores, os quais podem ser considerados como ácidos ou bases fracas. A dissociação de um indicador ácido, de forma simplificada, é a seguinte:

HIn ⇌ In⁻ + H⁺

(cor A - ácido) ⇌ (cor B - base)

Exemplo de faixa de transição de cor (exemplo ilustrativo): 3,1 amarelo 3,8 verde 4,7 azul

A adição de ácido à solução de indicador aumenta a concentração de H⁺, reprimindo a dissociação do indicador, e há predominância da cor ácida (cor A). A adição de base diminui a concentração de H⁺, a equação se desloca para a direita, produzindo mais indicador In⁻ e predominância da cor básica... Continue a ler "Determinação de pH e Estudo de Soluções-Tampão" »

1. Modelo Atômico de Dálton
John Dálton, professor inglês, propôs, baseado em suas experiências, uma explicação da natureza da matéria. Os principais postulados da teoria de Dálton são:
1. Toda matéria é composta por minúsculas partículas chamadas átomos.
2. Os átomos de um determinado elemento são idênticos em massa e apresentam as mesmas propriedades químicas.
3. Átomos de elementos diferentes apresentam massa e propriedades diferentes.
4. Átomos são permanentes e indivisíveis e não podem ser criados, nem destruídos.
5. As reações químicas comuns não passam de uma reorganização dos átomos.
6. Os compostos são formados pela combinação de átomos de elementos diferentes em proporções fixas.
As idéias de... Continue a ler "Evolução dos Modelos Atômicos, Ligações Químicas e Termodinâmica" »

O Papel e Tinta: Características Gerais e para Uso em Mapeamento

O papel é um tecido de feltro, formado por fios ou tecidos de fibras finas e muito curtas. Estes fios são, geralmente, fibras vegetais. Até meados do século XIX, eram feitas de linho, algodão e cânhamo. Atualmente, são utilizadas fibras de madeira, como o eucalipto (baixa densidade), espécies coníferas como o pinheiro, ou plantas como o esparto. Fibras têxteis de trapos são reservadas para papéis de alta qualidade, e folhas e talos de milho, que permitem um alto grau de transparência, dão origem ao papel vegetal.

Características do Papel para Uso Cartográfico

As características da folha de material cartográfico para uso são:

1. Estabilidade dimensional: refere-se

Dureza da Água e Propriedades das Soluções

Dureza da Água

Dureza da Água: Em química, a dureza da água é determinada pela concentração de minerais, particularmente sais de cálcio e magnésio, em uma dada quantidade de água. A dureza é diretamente proporcional à concentração desses sais.

Um exemplo é a água da chuva; quando a concentração de íons H+ produz mais CO2, isso provoca um aumento da acidez da água. Por aquecimento, depósitos de água dura ocorrem, chamados depósitos de carbonato de cálcio, que reduzem a eficiência da água nos canos.

Quando o teor de sal é alto, a água é considerada muito dura; quando é baixo, é considerada mole.

Tipos de Dureza da Água

• Dureza Temporária: Devida ao conteúdo de bicarbonatos.

A metalurgia do cobre é um campo vasto que depende do tipo de minério disponível. Se o minério for sulfeto, utiliza-se a rota pirometalúrgica, que produz ânodos ou cátodos. No caso de minérios óxidos, emprega-se a rota hidrometalúrgica, que produz cátodos diretamente.

Processo Pirometalúrgico do Cobre

O processo de produção de cátodo por via pirometalúrgica é o seguinte:

Fluxograma Pirometalúrgico: Minério → Fundição (Forno) → Conversores → Refino de Ânodo-Fundição → Eletrorefino → Cátodo.

O minério de sulfeto de cobre, com uma lei de 0,5%, precisa ser concentrado por flotação. O concentrado de cobre é recebido na indústria de fundição. A primeira etapa é o forno de fusão, onde o cobre é recuperado,... Continue a ler "Metalurgia do Cobre: Processos Pirometalúrgicos e Hidrometalúrgicos" »

Bioenergética e Metabolismo

A bioenergética é o estudo quantitativo das transduções de energia que ocorrem nas células e na natureza em função dos processos químicos subjacentes a essas transduções.

• Transdução de energia: Conversão de uma forma de energia em outra.
• Energia química (combustíveis): Produção de macromoléculas, movimento, calor e luz (ex: vagalumes).
• Energia luminosa: Produção de macromoléculas a partir de moléculas menores.

As células e os organismos precisam realizar trabalho para manter a própria vida, crescer e se reproduzir. A capacidade de controlar a energia e dirigi-la para a realização de trabalho biológico é uma propriedade fundamental de todas as células e organismos vivos.

Leis da Termodinâmica

Primeira

Avaliação de Alternativas de Solução

A substituição das lâmpadas tradicionais pela iluminação LED é uma forte tendência. Esta tem como principais vantagens a longa durabilidade e a elevada redução no consumo de energia, que pode chegar a 90%. Além disso, são mais ecológicas, já que não possuem metais pesados na composição.

Luminárias solares são dispositivos de iluminação abastecidos por energia solar. A energia é captada através de uma pequena célula solar fotovoltaica e armazenada em uma bateria. Quando a noite cai, um sensor ativa a lâmpada que, pelo seu baixo consumo de energia, permanece acesa até o sol raiar novamente, usando a energia armazenada durante o dia. Apesar de ser uma boa alternativa, as luminárias... Continue a ler "Soluções de Iluminação e Eficiência Energética" »

A ferrugem é um exemplo de óxido, a cor que se forma na superfície dos metais devido à oxidação.

O Que São Óxidos?

Um óxido é um composto químico binário formado por átomos de oxigênio com outros elementos. Os óxidos constituem um grande grupo na química, pois a maioria dos elementos químicos forma óxidos. Alguns exemplos de óxidos com os quais convivemos são: ferrugem (óxido de ferro), gás carbônico (óxido de carbono ou dióxido de carbono), cal (óxido de cálcio).

Tipos de Óxidos

Os óxidos podem ser ácidos (anidridos), básicos ou anfóteros.

Óxidos Ácidos

Ao reagirem com água, dão origem a ácidos:

SO₂ + H₂O → H₂SO₃

Óxidos Básicos

Ao reagirem com água, formam bases (metais e metais alcalinos têm tendência a... Continue a ler "Óxidos: Definição, Tipos, Exemplos e Aplicações" »

Comprimidos: Definição, Vantagens e Desvantagens

Comprimidos: É a forma farmacêutica sólida contendo uma dose única de um ou mais princípios ativos, com ou sem excipientes, obtida pela compressão de volumes uniformes de partículas. Pode ser de uma ampla variedade de tamanhos, formatos, apresentar marcações na superfície e ser revestido ou não. Abreviatura: comp.

Vantagens dos Comprimidos

• Precisão de dosagem;
• Conservação praticamente ilimitada;
• Rapidez na preparação;
• Economia, atendendo à facilidade de produção e rendimento;
• Boa apresentação;
• Fácil deglutição;
• Reduzido volume.

Desvantagens dos Comprimidos

• Difícil deglutição do comprimido em idosos e crianças;
• Irritação local da mucosa gástrica (alguns fármacos);
• Diminuição