Apontamentos, resumos, trabalhos, exames e problemas de Química

A Culinária Italiana em Família: Paixão à Mesa

Em casa, não dá para esconder nossa descendência italiana. Massa e pizza são muito apreciadas e consumidas sem frescuras ou salamaleques. Todos adoram e não recusam um prato de massa ou uma pizza recém-assada, dos mais novos aos avós e bisavós. Já escrevi sobre o fato de me achar muito sortuda por ter nascido numa família que realmente gosta de estar à mesa e saborear a comida; não é só uma necessidade fisiológica, mas sim um momento de extremo prazer e felicidade.

Os encontros familiares são sempre documentados com fotos à mesa, invariavelmente com cardápios maravilhosos, na maioria das vezes simples e sempre muito fartos – afinal, não pode nunca faltar comida em casa de... Continue a ler "Pizza e Massa Caseiras: A Tradição Italiana em Família" »

Estequiometria: Cálculo de Proporções Químicas

Em química, a estequiometria é o cálculo das relações quantitativas entre reagentes e produtos em uma reação química. Essas relações podem ser deduzidas da teoria atômica, embora historicamente tenham sido enunciadas sem referência à composição da matéria, de acordo com várias leis e princípios.

O primeiro a estabelecer os princípios da estequiometria foi Jeremias Benjamin Richter (1762-1807) em 1792. Ele escreveu:

A estequiometria é a ciência de medir as proporções quantitativas ou razões de massa nas quais os elementos químicos estão envolvidos.

Mistura, Razões e Condições Estequiométricas

Quando os reagentes de uma reação estão em quantidades proporcionais aos... Continue a ler "Estequiometria e Gáses Essenciais: GNL, GPL, GNV e GN" »

Um sistema material é um conjunto de elementos inter-relacionados que são considerados para estudo como formando uma unidade.

Sistemas materiais podem ser homogêneos ou heterogêneos.

Em um sistema homogêneo, não são visíveis, a olho nu, várias substâncias, tais como: ar, perfumes, gás de cozinha.

Em um sistema heterogêneo, podem ser vistas, à primeira vista, diferentes substâncias. Exemplos:

• Paella
• Água e óleo
• Água e enxofre

Uma mistura é um material heterogêneo ou homogêneo cujas diferentes substâncias podem ser separadas por processos físicos.

Uma solução é uma mistura homogênea, constituída por duas ou mais substâncias em quantidades variáveis, que podem ser separadas por processos físicos.

Em uma solução, a substância... Continue a ler "Sistemas Materiais, Misturas e Substâncias Puras" »

Bauxitas são hidróxidos de alumínio cristalinos. Há três tipos:

• Diasporo: Al₂O₃ . H₂O + impurezas
• Boehmita: Al₂O₃ . 2H₂O + impurezas
• Gibbsita: Al₂O₃ . 3H₂O + impurezas

//// A etapa da digestão do processo Bayer faz a solubilização da bauxita por NaOH, obtendo-se alumina hidratada pura. O processo separa a alumina das impurezas (SiO₂, TiO₂, Fe₂O₃) e acontece a temperaturas em torno de 250 °C.

//// A redução da alumina pelo carbono não é viável, pois o carbono tem menos afinidade ao oxigênio que o alumínio.

Al₂O₃ + 3C = 2Al + 3CO (só em T>2200°C)

2Al₂O₃ + 3C = 4Al + 3CO₂ (só em T>2600°C)

//// A eletrólise em meio aquoso não é viável, pois o alumínio tem menor potencial de redução que o hidrogênio, dessa forma, ao invés... Continue a ler "Processo Bayer e Eletrólise da Alumina: Bauxita e Criolita" »

Fórmula Empírica (ou Mínima)

Em química, a fórmula empírica é uma representação que indica a proporção mais simples dos átomos presentes em um composto químico. É, portanto, a representação mais simples de um composto.^[1] Por isso, é por vezes chamada de fórmula mínima.

A fórmula empírica pode ou não coincidir com a fórmula molecular, que indica o número exato de átomos de cada elemento.

Fórmula Química (Geral)

A fórmula química é a representação dos elementos que compõem um composto e a proporção ou o número de átomos que formam uma molécula. Pode também fornecer informações adicionais, tais como a forma como os átomos estão unidos por ligações químicas e até mesmo a sua distribuição no espaço.... Continue a ler "Tipos de Fórmulas Químicas e Suas Aplicações" »

Aditivos em Alimentos: Definição e Importância

Aditivos em alimentos são substâncias adicionadas intencionalmente para melhorar características sensoriais, prolongar a vida útil ou otimizar processos de fabricação.

Origem dos Aditivos Alimentares

• Naturais: Obtidos por processos extrativos, como óleos essenciais.
• Sintéticos: Produzidos por reações químicas a partir de diversos produtos, como o propilenoglicol.
• Semissintéticos: Resultantes da modificação de extratos naturais com produtos sintéticos, como o eugenol do cravo.

Para que Servem os Aditivos?

1. Conservação: Incluem acidulantes, antioxidantes e conservantes.
2. Melhora de Características Sensoriais: Como corantes, edulcorantes, aromatizantes e espessantes.
3. Coadjuvantes de Processo:

O que é Aço? O que é Fundição?

O aço é uma liga de ferro e carbono, onde o carbono não excede 2,1% em peso da composição da liga, geralmente atingindo um percentual entre 0,2% e 0,3%. A fundição é o processo de fabricação que consiste em verter o metal fundido em um molde com a forma desejada, deixando-o solidificar lá.

Classes de ferro fundido: ferro fundido branco, ferro fundido cinzento, ferro maleável e ferro dúctil.

Fluência (Creep): Quando um material é submetido à ação de esforços externos, verifica-se que existe uma relação linear entre as tensões e as deformações. Essa relação linear é mantida até que se atinja uma determinada área de influência, onde as deformações que ocorrem no material se tornam... Continue a ler "Aços, Ligas e Processos de Fabricação" »

PINTURAS

Definição: O material apresentado em um fluido ou leito fluidizado capaz de se transformar em película opaca e sólida, aderindo tenazmente ao substrato sobre o qual é aplicado, conferindo a cor do pigmento em sua composição.

Todas as pinturas têm em comum o fato de serem aplicadas na forma líquida e se tornarem filmes sólidos e contínuos após a secagem.

Componentes:

Veículo = aglutinante + solvente

Pigmento = cor

Cargas = aditivo

Propriedades dos Componentes: Resistência ao meio, adesão ao substrato, neutralidade química, estabilidade de cor, desempenho.

Aglutinante:

Suspensão líquida que mantém os pigmentos. É responsável pela formação da película protetora, desempenho e determinação da estabilidade final.... Continue a ler "h2 Pinturas: Definição, Componentes e Aplicações" »

Classes de Medicamentos

Antibióticos

β-lactâmicos

Penicilinas

• Naturais: penicilina G Na, K, procaína, benzatina
• Resistentes à acidez: penicilina V
• Resistentes à β-lactamase: meticilina, cloxacilina
• Amplo espectro: ampicilina, bacampicilina, metampicilina, amoxicilina
• Amplo espectro contra Pseudomonas: ticarcilina, mezlocilina, piperacilina
• Amidinopenicilinas: mecilinam
• Resistentes a Gram-negativos: temocilina

Cefalosporinas

• 1ª Geração: cefalexina, cefadroxil, cefalotina, cefazolina
• 2ª Geração: cefuroxima, ceflacor, cefamandol, cefonicida
• 3ª Geração: cefotaxima, ceftriaxona, ceftazidima
• 4ª Geração: cefepima

Aminoglicosídeos

• Estreptomicina, neomicina, canamicina, tobramicina, paromomicina, gentamicina, amicacina

Cotrimoxazol - E. coli, pneumococo

Macrolídeos

• Eritromicina,

Relógio Radioativo

Os elementos radioativos são instáveis e se desintegram em um ritmo preciso. Para medir a velocidade dessa desintegração, leva-se em conta a meia-vida, ou seja, o tempo em que a quantidade do material é reduzida pela metade.

Exemplos de Isótopos e suas Meias-Vidas

• Cloro 36: Meia-vida de 300 mil anos.
• Hidrogênio 3: Meia-vida de menos de 1 segundo.
• Ósmio 187: Meia-vida: 2.000.000.000 anos
• Polônio 209: Meia-vida: 103 anos
• Carbono 14: Meia-vida de 5.730 anos.

Isótopos com meia-vida curta, como o Hidrogênio 3, não podem ser usados para determinar a idade de fósseis.

As ciências que utilizam a datação radioativa incluem a Arqueologia (estudo dos restos de antigas civilizações), a Paleontologia (estudo dos organismos do... Continue a ler "Relógio Radioativo e Biorremediação: Plantas e Bactérias" »