Apontamentos, resumos, trabalhos, exames e problemas de Química

Fórmula Empírica (ou Mínima)

Em química, a fórmula empírica é uma representação que indica a proporção mais simples dos átomos presentes em um composto químico. É, portanto, a representação mais simples de um composto.^[1] Por isso, é por vezes chamada de fórmula mínima.

A fórmula empírica pode ou não coincidir com a fórmula molecular, que indica o número exato de átomos de cada elemento.

Fórmula Química (Geral)

A fórmula química é a representação dos elementos que compõem um composto e a proporção ou o número de átomos que formam uma molécula. Pode também fornecer informações adicionais, tais como a forma como os átomos estão unidos por ligações químicas e até mesmo a sua distribuição no espaço.... Continue a ler "Tipos de Fórmulas Químicas e Suas Aplicações" »

Aditivos em Alimentos: Definição e Importância

Aditivos em alimentos são substâncias adicionadas intencionalmente para melhorar características sensoriais, prolongar a vida útil ou otimizar processos de fabricação.

Origem dos Aditivos Alimentares

• Naturais: Obtidos por processos extrativos, como óleos essenciais.
• Sintéticos: Produzidos por reações químicas a partir de diversos produtos, como o propilenoglicol.
• Semissintéticos: Resultantes da modificação de extratos naturais com produtos sintéticos, como o eugenol do cravo.

Para que Servem os Aditivos?

1. Conservação: Incluem acidulantes, antioxidantes e conservantes.
2. Melhora de Características Sensoriais: Como corantes, edulcorantes, aromatizantes e espessantes.
3. Coadjuvantes de Processo:

O que é Aço? O que é Fundição?

O aço é uma liga de ferro e carbono, onde o carbono não excede 2,1% em peso da composição da liga, geralmente atingindo um percentual entre 0,2% e 0,3%. A fundição é o processo de fabricação que consiste em verter o metal fundido em um molde com a forma desejada, deixando-o solidificar lá.

Classes de ferro fundido: ferro fundido branco, ferro fundido cinzento, ferro maleável e ferro dúctil.

Fluência (Creep): Quando um material é submetido à ação de esforços externos, verifica-se que existe uma relação linear entre as tensões e as deformações. Essa relação linear é mantida até que se atinja uma determinada área de influência, onde as deformações que ocorrem no material se tornam... Continue a ler "Aços, Ligas e Processos de Fabricação" »

PINTURAS

Definição: O material apresentado em um fluido ou leito fluidizado capaz de se transformar em película opaca e sólida, aderindo tenazmente ao substrato sobre o qual é aplicado, conferindo a cor do pigmento em sua composição.

Todas as pinturas têm em comum o fato de serem aplicadas na forma líquida e se tornarem filmes sólidos e contínuos após a secagem.

Componentes:

Veículo = aglutinante + solvente

Pigmento = cor

Cargas = aditivo

Propriedades dos Componentes: Resistência ao meio, adesão ao substrato, neutralidade química, estabilidade de cor, desempenho.

Aglutinante:

Suspensão líquida que mantém os pigmentos. É responsável pela formação da película protetora, desempenho e determinação da estabilidade final.... Continue a ler "h2 Pinturas: Definição, Componentes e Aplicações" »

Classes de Medicamentos

Antibióticos

β-lactâmicos

Penicilinas

• Naturais: penicilina G Na, K, procaína, benzatina
• Resistentes à acidez: penicilina V
• Resistentes à β-lactamase: meticilina, cloxacilina
• Amplo espectro: ampicilina, bacampicilina, metampicilina, amoxicilina
• Amplo espectro contra Pseudomonas: ticarcilina, mezlocilina, piperacilina
• Amidinopenicilinas: mecilinam
• Resistentes a Gram-negativos: temocilina

Cefalosporinas

• 1ª Geração: cefalexina, cefadroxil, cefalotina, cefazolina
• 2ª Geração: cefuroxima, ceflacor, cefamandol, cefonicida
• 3ª Geração: cefotaxima, ceftriaxona, ceftazidima
• 4ª Geração: cefepima

Aminoglicosídeos

• Estreptomicina, neomicina, canamicina, tobramicina, paromomicina, gentamicina, amicacina

Cotrimoxazol - E. coli, pneumococo

Macrolídeos

• Eritromicina,

Relógio Radioativo

Os elementos radioativos são instáveis e se desintegram em um ritmo preciso. Para medir a velocidade dessa desintegração, leva-se em conta a meia-vida, ou seja, o tempo em que a quantidade do material é reduzida pela metade.

Exemplos de Isótopos e suas Meias-Vidas

• Cloro 36: Meia-vida de 300 mil anos.
• Hidrogênio 3: Meia-vida de menos de 1 segundo.
• Ósmio 187: Meia-vida: 2.000.000.000 anos
• Polônio 209: Meia-vida: 103 anos
• Carbono 14: Meia-vida de 5.730 anos.

Isótopos com meia-vida curta, como o Hidrogênio 3, não podem ser usados para determinar a idade de fósseis.

As ciências que utilizam a datação radioativa incluem a Arqueologia (estudo dos restos de antigas civilizações), a Paleontologia (estudo dos organismos do... Continue a ler "Relógio Radioativo e Biorremediação: Plantas e Bactérias" »

Aminoácidos Apolares Alifáticos

• Glicina (Gly): H
• Alanina (Ala): CH₃
• Valina (Val): CH(CH₃)₂
• Isoleucina (Ile): CH(CH₃)CH₂CH₃
• Metionina (Met): CH₂CH₂SCH₃
• Prolina (Pro): Aminoácido cíclico (anel de pirrolidina)
• Leucina (Leu): CH₂CH(CH₃)₂

Aminoácidos Apolares Aromáticos

• Fenilalanina (Phe): CH₂ ligado a um anel benzênico
• Triptofano (Trp): CH₂ ligado a dois anéis (indol)

Aminoácidos Polares

• Serina (Ser)
• Treonina (Thr)
• Cisteína (Cys)
• Tirosina (Tyr)
• Asparagina (Asn)
• Glutamina (Gln)
• Aspartato (Asp): CH₂COOH
• Histidina (His)
• Glutamato (Glu): CH₂CH₂COOH
• Arginina (Arg)
• Lisina (Lys): CH₂CH₂CH₂CH₂NH₂

Polaridade Molecular

A polaridade de uma molécula depende da distribuição de cargas. Exemplos:

• HCl: Molécula polar
• H₂O (H-O-H): Molécula polar
• CO₂ (O=C=O): Molécula apolar

Evaporação (em forma de vapor): Existem vários tipos de evaporadores, mas sua construção consiste em 3 partes:

1. Trocador de calor - aquecimento indireto.
2. Separador - separa o vapor da fase líquida concentrada (redução de pressão).
3. Condensador - Condensa o vapor produzido.

Defumação:

Princípio: Baseia-se na formação de substâncias antissépticas e antioxidantes que se desenvolvem durante a combustão incompleta da madeira.

Funções principais: Efeito sobre o desenvolvimento do sabor característico, aparência e efeito conservante.

Conservação: A_w (atividade de água) é o principal fator, inibe o crescimento de bactérias ou mesmo de leveduras e bolores. A presença de fenóis e ácidos confere à fumaça propriedades bacteriostáticas... Continue a ler "Métodos de Conservação de Alimentos: Evaporação, Defumação e Mais" »

Misturas e Substâncias Puras

Mistura é uma substância formada pela união de duas ou mais substâncias que não reagem quimicamente. Podem ser separadas por processos físicos e sua composição e propriedades são variáveis.

• Mistura Homogênea: Não se distinguem os componentes que a compõem.
• Mistura Heterogênea: É possível observar os diversos componentes que a compõem.

Substância Pura não pode ser separada em substâncias mais simples por processos físicos, e sua composição e propriedades físicas são constantes.

• Elementos: Não podem ser decompostos em substâncias puras mais simples por outros processos químicos.
• Compostos: São substâncias puras que podem decompor-se em substâncias mais simples por processos químicos.

Propriedades

1) Qual o pH mínimo para precipitar hidróxido de cromo (III) numa solução 10^-2 M de sulfato de cromo? E qual o pH no qual haverá precipitação total do hidróxido de cromo (III)? Ks Cr(OH)₃ = 2,9 x 10^-29

Cr₂(SO₄)₃ ⇌ 2Cr⁺³ + 3SO₄^-2 | Cr⁺³(OH)₃ ⇌ Cr⁺³ + 3OH^-
10^-2 M 2x10^-2 3x10^-2 | PI = Ks
[Cr⁺³] = 2 x 10^-2 | [Cr⁺³] x [OH^-]³ = Ks
[OH^-] = 1,1318 x 10^-9 | 2,9 x 10^-29 = 2 x 10^-2 x X³
pOH = -log [OH^-] X³ = 2,9 x 10^-29 / 2 x 10^-2 = 1,45 x 10^-27 = 1,1318 x 10^-9 M
pOH = 8,9462
pH + pOH = 14 → pH = 14 - pOH
pH = 14 - 8,9462 → pH = 5,0538
Início da precipitação

PI = Ks → [Cr⁺³] x [OH^-]³ = Ks
10^-5 . X³ = 2,9 . 10^-29
X ³ = 2,9 . 10^-29 / 10^-5 = 2,9 x 10^-24
X = 1,4260 x 10^-8 M
pOH = -log [OH^-]
pOH = -log 1,4260 x 10^-8
pOH = 7,8459... Continue a ler "Cálculos de Precipitação de Hidróxidos e Sulfetos Metálicos" »