Apontamentos, resumos, trabalhos, exames e problemas de Química

A Culinária Italiana em Família: Paixão à Mesa

Em casa, não dá para esconder nossa descendência italiana. Massa e pizza são muito apreciadas e consumidas sem frescuras ou salamaleques. Todos adoram e não recusam um prato de massa ou uma pizza recém-assada, dos mais novos aos avós e bisavós. Já escrevi sobre o fato de me achar muito sortuda por ter nascido numa família que realmente gosta de estar à mesa e saborear a comida; não é só uma necessidade fisiológica, mas sim um momento de extremo prazer e felicidade.

Os encontros familiares são sempre documentados com fotos à mesa, invariavelmente com cardápios maravilhosos, na maioria das vezes simples e sempre muito fartos – afinal, não pode nunca faltar comida em casa de... Continue a ler "Pizza e Massa Caseiras: A Tradição Italiana em Família" »

Estequiometria: Cálculo de Proporções Químicas

Em química, a estequiometria é o cálculo das relações quantitativas entre reagentes e produtos em uma reação química. Essas relações podem ser deduzidas da teoria atômica, embora historicamente tenham sido enunciadas sem referência à composição da matéria, de acordo com várias leis e princípios.

O primeiro a estabelecer os princípios da estequiometria foi Jeremias Benjamin Richter (1762-1807) em 1792. Ele escreveu:

A estequiometria é a ciência de medir as proporções quantitativas ou razões de massa nas quais os elementos químicos estão envolvidos.

Mistura, Razões e Condições Estequiométricas

Quando os reagentes de uma reação estão em quantidades proporcionais aos... Continue a ler "Estequiometria e Gáses Essenciais: GNL, GPL, GNV e GN" »

Um sistema material é um conjunto de elementos inter-relacionados que são considerados para estudo como formando uma unidade.

Sistemas materiais podem ser homogêneos ou heterogêneos.

Em um sistema homogêneo, não são visíveis, a olho nu, várias substâncias, tais como: ar, perfumes, gás de cozinha.

Em um sistema heterogêneo, podem ser vistas, à primeira vista, diferentes substâncias. Exemplos:

• Paella
• Água e óleo
• Água e enxofre

Uma mistura é um material heterogêneo ou homogêneo cujas diferentes substâncias podem ser separadas por processos físicos.

Uma solução é uma mistura homogênea, constituída por duas ou mais substâncias em quantidades variáveis, que podem ser separadas por processos físicos.

Em uma solução, a substância... Continue a ler "Sistemas Materiais, Misturas e Substâncias Puras" »

Capítulo 1

Cena I: O Caos

O que havia antes?

Não existe uma teoria comprovada sobre o que aconteceu antes do Big Bang. Não temos certeza se algo existia ou se o conceito de "antes" sequer se aplica ao início do universo.

Qual é o problema para a origem exata do universo?

O desafio em determinar a origem exata do Universo reside no fato de que as leis da física atuais não são absolutas. Elas não podem ser aplicadas a todo o universo, mas apenas a estados específicos da matéria e a uma gama limitada de temperaturas.

De onde vem o nome "Big Bang"?

O termo "Big Bang" nomeia a teoria que defende que o universo se formou a partir de uma expansão primordial. O nome foi cunhado como uma espécie de paródia, em contraste com visões criacionistas... Continue a ler "A Origem e Evolução do Universo: Do Caos à Vida" »

Cálculos de pH, pOH e Concentrações

Exercício 1: Tampão de Ácido Pirúvico

Calcule o pH de uma solução preparada com 0,1 mol/L de ácido pirúvico (pKa=3,85) e 2,0 mol/L de piruvato de sódio. Esta solução agirá como tampão? Justifique.

Fórmula: pH = pKa + log ([base]/[ácido])

pH = 3,85 + log (2,0 / 0,1) = 3,85 + log 20 = 3,85 + 1,3 = 5,15

Faixa de tamponamento (pKa ± 1): 2,85 a 4,85. Este tampão atuará na faixa de 2,85 - 4,85.

Exercício 2: pH de Amostra de Sangue

Uma amostra de sangue tem 1,2 x 10⁻² mol/L de bicarbonato e 1,1 x 10⁻³ mol/L de ácido carbônico (pKa= 6,4)

A lipase dos adipócitos hidrolisa os triacilgliceróis em ácidos graxos e glicerol. O glicerol, através da glicerolquinase, é convertido em glicerol-3-fosfato, que é transformado em di-hidroxiacetona fosfato, um intermediário da glicólise ou da gliconeogênese.

Já os ácidos graxos são transportados pela albumina até os tecidos para serem oxidados. Primeiramente, são posto em forma ativada, no caso acil-CoA, reação catalisada pela acil-CoA sintetase. Porém, a membrana interna da mitocôndria é impermeável à acil-CoA, e apenas o radical acil é colocado para dentro pela carnitina: a carnitina aciltransferase 1 transfere o radical para a carnitina, esta é transportada através de uma translocase específica para dentro da mitocôndria,... Continue a ler "Metabolismo de Lipídeos: Oxidação, Cetogênese e Síntese de Colesterol" »

Bauxitas são hidróxidos de alumínio cristalinos. Há três tipos:

• Diasporo: Al₂O₃ . H₂O + impurezas
• Boehmita: Al₂O₃ . 2H₂O + impurezas
• Gibbsita: Al₂O₃ . 3H₂O + impurezas

//// A etapa da digestão do processo Bayer faz a solubilização da bauxita por NaOH, obtendo-se alumina hidratada pura. O processo separa a alumina das impurezas (SiO₂, TiO₂, Fe₂O₃) e acontece a temperaturas em torno de 250 °C.

//// A redução da alumina pelo carbono não é viável, pois o carbono tem menos afinidade ao oxigênio que o alumínio.

Al₂O₃ + 3C = 2Al + 3CO (só em T>2200°C)

2Al₂O₃ + 3C = 4Al + 3CO₂ (só em T>2600°C)

//// A eletrólise em meio aquoso não é viável, pois o alumínio tem menor potencial de redução que o hidrogênio, dessa forma, ao invés... Continue a ler "Processo Bayer e Eletrólise da Alumina: Bauxita e Criolita" »

Gestão de Resíduos

A gestão dos resíduos deve incluir mecanismos para a coleta, técnicas de eliminação, tratamento dos resíduos gerados e a armazenagem de resíduos perigosos em locais adequados e seguros.

A. Diminuição e valorização de resíduos

As medidas destinadas a reduzir ou prevenir a formação de resíduos de produtos são chamadas técnicas de minimização e valorização de resíduos.

• Redução na fonte: Esta medida visa reduzir ou eliminar a produção de resíduos através do uso de tecnologias limpas para modificar os processos de fabricação, conseguir um uso mais racional de materiais e energia e sua integração no ciclo de produção e consumo, de modo a causar menos impacto ambiental.
• Redução do volume: Consiste,

Vantagens

Prioridade é o desempenho econômico. O gasto energético é essencial, uma vez que influencia o custo do produto final. Materiais resistentes são usados para prevenir a corrosão. Os produtos são vendidos ou reciclados. Até mesmo a água de arrefecimento deve passar por verificações ambientais antes da sua descarga. Antes de construir uma grande usina química, ensaios são realizados em escala de planta — planta-piloto. Existem áreas restritas para requisitos perigosos ou assépticos; nelas podem trabalhar em altas temperaturas em torres projetadas para suportar milhares de graus.

Desvantagens

Eles usam grandes quantidades de reagentes; são necessários grandes recipientes para armazenamento de matérias-primas e produtos.... Continue a ler "Processos Industriais: Vantagens, Desvantagens e Metalurgia" »

Água: Essencialidade e Propriedades Físico-Químicas

A vida na Terra começou na água, evoluindo por milhões de anos antes de conquistar o ambiente terrestre. A água continua a ser essencial para todos os seres vivos.

O Papel da Água nas Células

As propriedades das membranas celulares são determinadas pela tendência dos fosfolipídios que as compõem de formar bicamadas em meio aquoso.

A água é um componente essencial das células, variando em percentagem dependendo do tipo de célula e do estado fisiológico. Ela serve como meio de transporte de solutos a curtas e longas distâncias e está envolvida no metabolismo celular como substrato, produto ou reagente.

Turgor

O Turgor é uma característica das células vegetais, onde a água exerce... Continue a ler "Água: Propriedades Essenciais e Seu Papel na Biologia Celular" »