Anotações, resumos, trabalhos, provas e exercícios de Química de Universidade

Colóides Minerais, Adsorção e Troca Iônica

As rochas são vulneráveis ao intemperismo, o que resulta na alteração e desintegração dos minerais originalmente presentes, levando à formação de novos minerais e à liberação de íons.

Conceitos Fundamentais

• Minerais: Sólidos que possuem uma composição química característica.
• Granulometria do Solo: Areia > Silte > Argila.

Minerais Primários e Secundários

• Minerais primários: Provenientes da rocha; comuns em solos mais jovens; fonte de nutrientes. Permanecem no solo sem alteração estrutural e ocorrem nas frações mais grosseiras (areia e silte). Ex: quartzo, feldspato, mica, olivina.
• Minerais secundários: Originados pelo intemperismo do material primário, onde predomina a

Bauxitas são hidróxidos de alumínio cristalinos. Há três tipos:

• Diasporo: Al₂O₃ . H₂O + impurezas
• Boehmita: Al₂O₃ . 2H₂O + impurezas
• Gibbsita: Al₂O₃ . 3H₂O + impurezas

//// A etapa da digestão do processo Bayer faz a solubilização da bauxita por NaOH, obtendo-se alumina hidratada pura. O processo separa a alumina das impurezas (SiO₂, TiO₂, Fe₂O₃) e acontece a temperaturas em torno de 250 °C.

//// A redução da alumina pelo carbono não é viável, pois o carbono tem menos afinidade ao oxigênio que o alumínio.

Al₂O₃ + 3C = 2Al + 3CO (só em T>2200°C)

2Al₂O₃ + 3C = 4Al + 3CO₂ (só em T>2600°C)

//// A eletrólise em meio aquoso não é viável, pois o alumínio tem menor potencial de redução que o hidrogênio, dessa forma, ao invés...

Digestão e Absorção de Lipídios

Os fosfolípideos e o colesterol são os principais lipídios da dieta. Os lipídios conferem a propriedade de serem solúveis em solventes orgânicos, por serem moléculas de complexidade estrutural variável e hidrocarbônica.

Os triacilgliceróis (TAG) ou gorduras neutras, os ésteres de colesterol (Col-E), os fosfolipídios (FL) e o colesterol (Col) são os lipídios mais importantes na dieta do mundo ocidental.

Os lipídios apresentam alto valor calórico e, por serem pouco solúveis, eles formam gotas em suspensão. Como as enzimas lipolíticas são hidrossolúveis, agem apenas na interface lipídio/água. A quebra da gordura em gotas menores eleva a área superficial/volume, amplificando a ação das...

Variação de Escala em Bioprocessos

A variação de escala examina os problemas associados à transposição de dados obtidos em equipamentos de escala de laboratório para a escala de produção industrial e vice-versa. Este processo envolve dois conceitos principais:

• Scale Down: Ensaios em pequena escala para verificar certos aspectos do processo.
• Scale Up: Amplificação da escala de produção até o nível industrial.

Escala de Bancada

Nesta fase, são realizadas tarefas básicas como a seleção de microrganismos, o desenvolvimento do meio de cultura, a definição das condições de temperatura e pH, e a forma de operação do biorreator. É comum elaborar um modelo matemático para prever o desempenho do processo através de simulação,...

Glicólise: Quebra da Glicose para Energia

A glicólise é o processo de oxidação da glicose, no qual ela extrai elétrons ricos em energia e os transfere para o NAD⁺ (carreador de elétrons), convertendo-o em NADH. Este processo quebra a molécula de glicose (6 carbonos) em duas, formando dois compostos de três carbonos, os quais chamamos de piruvato.

A molécula de glicose, com seis átomos de carbono, é dividida em duas moléculas de piruvato, cada uma com três átomos de carbono. Isso ocorre em uma sequência de 10 etapas, sendo as cinco primeiras a fase preparatória e as cinco últimas a fase de rendimento. Toda a glicólise ocorre no citosol.

Etapas da Glicólise

1. 1ª Etapa: Fosforilação da Glicose

   Ocorre a fosforilação da glicose,

Moagem

A moagem é o último estágio do processo de fragmentação. Neste estágio, as partículas são reduzidas, pela combinação de impacto, compressão, abrasão e atrito, ao tamanho ideal para a liberação do mineral, geralmente, a ser concentrado nos processos subsequentes. Este processo lida com granulometria inferior a 10 mm.

Equipamentos de Moagem

Os equipamentos mais empregados na moagem são:

• Moinho Cilíndrico (de Barras e de Bolas)
• Moinhos de Martelos
• Moinhos de Discos
• Moinhos Vibratórios
• Moinhos de Rolo de Alta Pressão
• Moinhos Autógenos

Objetivos da Moagem

• Liberação das espécies minerais;
• Adequação da granulometria;
• Aumento da área de superfície para aumentar a reação química;
• Transporte em minerodutos.

Regime de Operação do

Unidade 19: Citocininas

Definições: citocinina, anticitoquinina, cinetina, citocinina oxidase.

• Citocininas: Grupo de hormônios vegetais que promovem a divisão e diferenciação celular. São derivadas da base purínica adenina, possuindo um substituinte aromático no nitrogênio da posição 6 do anel purínico.
• Anticitoquinina: Compostos que inibem a atividade das citocininas de forma reversível.
• Cinetina: Primeira citocinina descoberta, isolada a partir do DNA de esperma de arenque submetido a autoclave.
• Citocinina oxidase: Enzima que regula os níveis de citocinina endógena nas plantas.

Bioensaios para estimar o conteúdo de citocininas

• Crescimento de calos de floema de cenoura: Utiliza o aumento de peso fresco em relação à concentração

Estrutura e Função Hepática

O fígado é formado por lóbulos hexagonais ou octogonais, com uma veia central e o espaço porta. O sangue entra no fígado pela veia porta e pela artéria hepática. Enquanto o sangue entra, a bile sai. Nas tríades portas, há ductos biliares, veia, artéria e linfático. O modelo do cacho de uvas, proposto em 1954, descreve ramificações arteriais e venosas que passam pelos cordões de hepatócitos e desembocam na veia central. Cerca de 1/4 do sangue é arterial e 3/4 venoso (proveniente do intestino). Os ductos biliares formam o ducto cístico, que segue em direção à vesícula biliar, sendo a bile liberada no intestino através do ducto colédoco.

Processamento Celular e Espaço de Disse

Os hepatócitos...

Enzimas: Definição e Estrutura

Toda enzima é uma proteína (exceto ribozimas) e atua como uma proteína catalisadora. O pH ideal de atuação varia conforme a enzima.

Estrutura da Holoenzima

• Holoenzima: Enzima completa e ativa.
• Apoenzima: Componente proteico da enzima (inativo).
• Cofator: Componente não proteico (necessário para a atividade).

Grupamento Prostético

É um cofator ligado permanentemente à apoenzima. A holoenzima possui o grupamento prostético, enquanto a apoenzima não o possui.

Classificação Enzimática (EC)

As enzimas são classificadas de acordo com o tipo de reação que catalisam:

1. Oxidorredutases: Transferência de elétrons (oxidação e redução). Ex: Desidrogenases (transferência de elétrons ligados ao hidrogênio).
2. Transferases:

1) Exemplos de Aminoácidos

• Ácido: Ácido Aspártico
• Básico: Cisteína
• Neutro: Alanina

2) Soja e Ponto Isoelétrico

A soja e seus derivados (farelo, concentrados e isolados) são ricos em proteínas. O concentrado proteico de soja, por exemplo, apresenta cerca de 70% de proteínas e sua obtenção é tradicionalmente feita com base no ponto isoelétrico das proteínas.

Ponto Isoelétrico: é o pH no qual o número de cargas positivas é igual ao número de cargas negativas em uma molécula. Quando o pH é igual ao ponto isoelétrico (pI), ocorre a precipitação da proteína.

Exemplo de aplicação: produção de ambrosia (adição de ácido para atingir o pI e promover a floculação) e coagulação da caseína na fabricação de queijo....