Anotações, resumos, trabalhos, provas e exercícios de Química de Outros cursos

Orientações para Enfermidades Hepáticas

• Evitar uma dieta complexa e de difícil digestão.
• Diminuir a ingestão de gorduras saturadas, açúcares refinados ou alimentos fritos.
• Substituir os hidratos de carbono simples por complexos.
• Consumir frutas e vegetais.
• Consumir fibras vegetais.
• Evitar alimentos que possam sobrecarregar a função hepática.
• Não ingerir bebidas alcoólicas, aditivos ou poluentes químicos.
• Fazer o menor uso de medicamentos.
• Aumentar o consumo de alimentos com propriedades antibióticas (alho, cebola, rabanetes, alho-poró, limão).

Orientações para Enfermidades Pancreáticas

• Vitaminas lipossolúveis.
• Micronutrientes com ou sem TCM, quando necessário.
• Analgésicos antes das refeições melhoram a dor.
• Consumir: batata, mandioca,

O Volume Específico

O volume específico (v) é o volume ocupado por unidade de massa de um material. É o inverso da densidade e não depende da quantidade de matéria. Por exemplo, dois pedaços de ferro de tamanhos diferentes possuem pesos e volumes distintos, mas o peso específico de ambos é igual. Esta propriedade é independente da quantidade de material considerado para calculá-lo. Entre as propriedades intensivas estão o brilho, a ebulição, a cor, a dureza e o ponto de fusão.

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Onde V é o volume, m é a massa e n é a densidade do material. É expresso em unidades de volume divididas por unidades de massa. Exemplo:

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ou

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O volume específico de um gás ideal

Para um gás ideal, verifica-se a seguinte equação:...

Composição de Xaropes

Xarope Simples

• Composição: Sacarose (80 a 85%) e conservante.
• Função da sacarose: Atua como edulcorante, espessante e conservante nesta concentração.

Xarope Dietético

• Composição: Conservante (0,5%), água e edulcorante.
• Substitutos da sacarose: Sacarina, aspartame, ciclamato de sódio, stevia, metilcelulose, gomas, alginato de sódio e hidroxicelulose.

Classificação de Extratos Vegetais

• Extratos pilulares: Consistência plástica, preparados com remoção quase total do solvente.
• Extratos pulverulentos: Preparados com remoção total do solvente.
• Extratos moles: Consistência de xarope, preparados sem remover todo o solvente.
• Extratos glicólicos: Obtidos por maceração ou percolação em solvente hidro-glicólico.
• Extratos

REQUISITOS GERAIS PARA ATENDER UMA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS:

• Espaço suficiente para a execução das tarefas;
• Facilidade de abastecimento e remoção de lixo;
• Boa iluminação, ventilação e exaustão;
• Área de refrigeração;
• Fonte de energia térmica limpa, segura e de fácil controle;
• Material de limpeza;
• Equipamento de cozinha de fácil limpeza e resistente;
• Utensílios e equipamentos dimensionados para o volume de produção do serviço;
• Equipamento mecânico que ofereça segurança ao operador.

FATORES QUE MODIFICAM OS ALIMENTOS

• Físicos: subdivisão, dissolução, união e temperatura.
• Químicos: cocção, ação de enzimas e ação de álcalis e ácidos; reações e combinações químicas.
• Biológicos: fermentos, bactérias e fungos.

PRÉ-PREPARO

São...

Ações Farmacológicas de Compostos Vegetais

• Ação Carminativa: Anestesia da cárdia, relaxamento com expulsão do ar do trato gastrointestinal.
  • Exemplos: Funcho, erva-doce, camomila, menta.
• Ação Antiespasmódica: Relaxa a musculatura lisa, diminuindo espasmos (cólicas).
  • Exemplos: Camomila, macela, alho, erva-doce, sálvia.
• Ação Estimulante: Sobre a secreção do aparelho digestório e estimulante do apetite.
  • Exemplos: Gengibre, genciana, zimbro.

Saponinas: Glicosídeos com Propriedades Tensoativas

Constituem um amplo grupo de glicosídeos de esteroides ou de terpenos policíclicos. São caracterizadas pelas suas propriedades tensoativas: reduzem a tensão superficial da água e apresentam ações detergentes e emulsificantes.

Propriedades Gerais

DISPERSÕES COLOIDAIS: géisaniônicos carga negativa ,nao supotada ph ácido,ph de 6 a 7,5,neutralização na oh.Ex:carlaopol,cmc. GEIS IONICOS: tolera ph ácidos ,solúvel em águá fria ou quente estabilidade entre ph 2,0 a 12,ex:amido,goma xantana,alulose.

TROCAS DE ELEMENTOS QUÍMICOS (Ciclos Biogeoquímicos)

3 compartimentos (ou reservatórios) principais (e mais um...)

• Litosfera
• Atmosfera
• Hidrosfera
• Biosfera

Quando um resíduo não é problema?

• É passível de incorporação nos ciclos biogeoquímicos;
• Não apresenta periculosidade;
• Sua geração é compatível com as taxas naturais de regeneração dos ecossistemas.

Alguns aspectos que podem transformar o resíduo em problema:

Tipo: grau de degradabilidade, grau de periculosidade, Volume.

Desafio:

Gerenciamento adequado dos resíduos sólidos (triagem, acondicionamento, identificação, transporte interno, armazenamento temporário, tratamento no local de geração, armazenamento externo, coleta e transporte, tratamento e destinação)

“Lixo” • Resíduo

1. Classificação de Alimentos e Sistema Weende

• R: Alimentos concentrados e volumosos se diferenciam principalmente pelo teor de Fibra Bruta (FB).
• R: O farelo de soja pode ser considerado um concentrado proteico porque possui < 18% de fibra bruta e > 20% de proteína bruta.
• R: Segundo o sistema de Weende, a matéria orgânica dos alimentos é constituída por Proteína Bruta (PB), Extrato Etéreo (EE), Fibra Bruta (FB) e Extrativos Não Nitrogenados (ENN).

2. Análise de Fibra e Metabolismo da Água

1. R: A determinação do teor de Fibra Bruta (FB) subestima o teor de fibra, enquanto a determinação do teor de Fibra em Detergente Neutro (FDN) corresponde ao conteúdo total da parede celular (fibra).
2. R: Animais ingerindo dietas ricas em proteína

Medicamento Homeopático

Tem finalidade preventiva e terapêutica, obtido por diluições seguidas de sucussões ou triturações.

Bioterápicos Estoque

Insumo ativo obtido através de amostras preparadas e fornecidas por laboratórios.

Bioterápicos

São preparações homeopáticas obtidas através de produtos biológicos quimicamente indefinidos. Exemplos:

• Excreções
• Alérgenos
• Microbianos
• Secreções

Isoterápicos

Produtos de insumo que podem ser de origem endógena (ex: sangue, urina, cálculo renal) ou exógena (ex: alérgenos).

Heteroisoterápicos

Derivados de alérgenos exógenos, que sensibilizam o paciente. Exemplos:

• Poeira
• Pólen
• Perfume

Auto-Isoterápicos

Insumo ativo obtido do próprio paciente e a ele destinado. Exemplos:

• Cálculos
• Sangue
• Secreções
• Urina

Placebo

Sem...

Questão 1: Análise de Peso Médio

Peso médio: 250 mg - 7,5% = 231,75 mg (mínimo aceitável); 250 mg + 7,5% = 268,75 mg (máximo aceitável).

Introdução: O ensaio de peso médio garante a uniformidade de dose e a segurança dos comprimidos, conforme a Farmacopeia Brasileira.

Desenvolvimento: Para comprimidos de 250 mg, aceita-se uma variação de ±7,5%, com no máximo duas unidades fora do limite e nenhuma acima de ±15%. Apenas um comprimido (230 mg) ficou fora da faixa, sem ultrapassar o limite extremo.

Conclusão: O lote está conforme, pois atende aos critérios estabelecidos.

Questão 2: Ensaios de Qualidade (500 mg)

Dados da questão: 500 mg. Cálculo: 500 mg - 5% = 475 mg (mínimo aceitável); 500 mg + 5% = 525 mg (máximo aceitável)...