Apontamentos, resumos, trabalhos, exames e problemas de Química

Por que a carne de pescado é mais macia?

Porque tem menor quantidade de proteínas estromais e a disposição das fibras é menos compactada.

O pescado tem sabor mais adocicado devido ao aminoácido glicina.

Em contato com O₂ a oxidação lipídica é favorecida.

Água livre é a água que fica disponível para reações.

Água constituinte não fica livre para reações e não permite o desenvolvimento de microrganismos.

Glicogênio, parvalbumina e mioglobina são componentes importantes. O glicogênio é o carboidrato mais relevante.

Os lipídios são apolares (80% triglicerídeos - TAG).

Salga de Pescado

• Baseia-se no princípio da desidratação osmótica.

Na salga ocorre a remoção de água dos tecidos e a sua parcial substituição por sal,... Continue a ler "Fundamentos da Tecnologia de Alimentos: Pescado, Laticínios e Óleos" »

Aplicações da Areia

• Concreto
• Argamassa de assentamento e revestimento
• Pavimentação asfáltica
• Filtro em estações de tratamento de água
• Lastro e permeabilização de vias e pátios, etc.

Areias Lavadas e Filtros

As chamadas areias lavadas possuem granulometria mais grossa e, por isso, são usadas na elaboração de argamassas para estruturas. Os filtros normalmente são construídos com areia limpa. Possuem a função de permitir a passagem da água e impedir a passagem de partículas finas do solo. Alguns filtros contêm areia, pedrisco e brita. A areia é também usada nos chamados filtros "sanduíche", ou seja, uma sequência de areia, pedrisco, brita, pedrisco, areia. Pelas suas funções, o filtro normalmente está na parte interna de uma... Continue a ler "Areia na Construção Civil: Usos, Propriedades e Normas" »

Retentores Diretos

Diretos: é o elemento da PPR que abraça o dente suporte, conferindo retenção, impedindo seu deslocamento sob forças de extrusão

Explique os tipos de retenção que estão presentes nesta armação metálica:

Superior: fisiológica, mecânica direta pelos grampos de ação de ponta e o circunferencial e seus braços de retenção, indireta pelos braços de oposição e apoio e friccional, física pela sela, conector maior e menor

Inferior: fisiológica, mecânica direta pelos grampos de ação de ponta e grampo gêmeo, indireta não tem porque o modelo não tem eixo, retenção friccional, física pelos conectores menores e selas. Em quais dentes estão localizados os retentores direitos? Cite o dente e o nome do retentor:

Adubação Verde

Consiste no aproveitamento de plantas cultivadas ou crescidas espontaneamente no próprio local, ou importadas de outras áreas. É a utilização de plantas com a finalidade essencial de elevar a produtividade do solo pela adição de massa vegetal, produzida no local ou importada. Envolve o uso de plantas em rotação ou consórcio com as culturas, incorporando-as ao solo ou deixando-as na superfície. O plantio de espécies vegetais que, após atingir seu pleno desenvolvimento vegetativo, são cortadas ou acamadas, com sua massa vegetal sendo deixada sobre a superfície ou incorporada ao solo.

Objetivos Principais

• Manter ou aumentar o conteúdo de matéria orgânica do solo;
• Melhorar as propriedades físicas, químicas e biológicas

TROCAS DE ELEMENTOS QUÍMICOS (Ciclos Biogeoquímicos)

3 compartimentos (ou reservatórios) principais (e mais um...)

• Litosfera
• Atmosfera
• Hidrosfera
• Biosfera

Quando um resíduo não é problema?

• É passível de incorporação nos ciclos biogeoquímicos;
• Não apresenta periculosidade;
• Sua geração é compatível com as taxas naturais de regeneração dos ecossistemas.

Alguns aspectos que podem transformar o resíduo em problema:

Tipo: grau de degradabilidade, grau de periculosidade, Volume.

Desafio:

Gerenciamento adequado dos resíduos sólidos (triagem, acondicionamento, identificação, transporte interno, armazenamento temporário, tratamento no local de geração, armazenamento externo, coleta e transporte, tratamento e destinação)

“Lixo” • Resíduo

Processos de Produção de Aglomerantes: Cal

A calcinação, à temperatura elevada de rochas calcárias (CaCO3) ou rocha magnesiana (MgCO3) como a dolomita, é a fonte dos óxidos que formam a cal. Existem dois tipos de cal utilizados em construções: hidratada (aérea) e hidráulica.

Cal Virgem

A partir da "queima" da rocha calcária em fornos, por calcinação a 900°C, obtém-se a **cal viva** ou **cal virgem**. Rendimento: 560/1000 kg. Não possui aplicação direta em construções, sendo necessário, antes de usá-la, realizar a "extinção" ou "hidratação" com pelo menos 48 horas de antecedência.

Cal Hidratada (Aérea)

O hidróxido de cálcio (cal extinta) é o aglomerante empregado nas argamassas de cal, utilizadas principalmente na... Continue a ler "Cal na Construção Civil: Produção, Tipos e Aplicações" »

Características do BIS-GMA

• Faz parte da matriz orgânica.
• Alto peso molecular, contrai menos por apresentar uma cadeia longa, faz com que a resina fique mais viscosa (mais dura).
• Alta rigidez do polímero formado (em função dos anéis). Ajuda a contrair menos.

O Amálgama Odontológico é Composto Principalmente por Partículas Metálicas e Mercúrio. Quais São os Formatos das Partículas e a sua Aplicação Química?

• Limalha: Grande, com arestas irregulares, trabalha com um pouco mais de mercúrio, tem um molhamento melhor e tem mais facilidade de condensação. Superfícies mais lisas.
• Esferoidal: Redondas (fácil adaptação), trabalha com menos quantidade de mercúrio, porém tem mais dificuldade de condensação, tem mais dificuldade de

Experimento: Corrosão

Materiais dos corpos de prova utilizados para os testes de corrosão:

• aço carbono ou ferro ( prego )
• alumínio
• Galvanizado ( ferro com proteção galvânica)

Soluções usadas no teste de corrosão:

• Água comum de torneira
• Água bruta rio Atibaia
• Solução de NaCl 2 g / litro
• Solução de NaOH 40 g/ litro
• Solução de H2SO4 4 g / litro

Qual a solução corrosiva que coube a sua equipe para os testes de corrosão no laboratório?

Baseado na solução corrosiva usada pela sua equipe, qual tipo de metal apresentou melhor resistência a solução corrosiva e qual apresentou a maior taxa de corrosão?

Exercícios com cálculos da perda pela corrosão

Nos testes de imersão realizados no laboratório.

Fórmula para calcular a perda de uma... Continue a ler "Experimentos de Corrosão e Extração de Substâncias" »

Facetas Provisórias

Após a preparação dos dentes, é necessário montar modelos em articulador semi-ajustável. As facetas provisórias restabelecem a anatomia dental e a estética, além de auxiliar na escolha da cor e fornecer uma ideia prévia do resultado final. Elas podem ser construídas por meio de técnicas diretas com resinas fotopolimerizáveis, matrizes a vácuo, dentes de estoque, prensagem ou moldagem com resina bisacrílica.

A cimentação dos provisórios é realizada com um leve condicionamento ácido no meio do dente, seguido pela aplicação de resina composta nessa região sem adesivo. Em seguida, a faceta provisória é adaptada ao dente, removendo-se os excessos antes da polimerização.

O registro da cor envolve a análise... Continue a ler "Cimentação de Facetas em Dentes" »

Princípio da Identidade

Princípio da Identidade: é tudo o que é igual a A e A

Princípio da Contradição ou Princípio da Não Contradição

Princípio da Terceira Excluído

Mistura e Solução