Apontamentos, resumos, trabalhos, exames e problemas de Química

1) Tratamento da Água em Indústrias Alimentícias

A água proveniente dos mananciais precisa de tratamento antes de ser utilizada na indústria alimentícia. As etapas de tratamento são:

1. Adição de sulfato de alumínio ou hipoclorito: para aglutinar as partículas maiores.
2. Decantação: os resíduos sólidos se depositam no fundo.
3. Filtração: a água passa por camadas de pedra, areia e carvão.
4. Desinfecção: adição de cloro e flúor para desinfecção e prevenção de cáries.

2) Requisitos da Água Potável

A água potável deve obedecer aos seguintes requisitos:

• Ausência de cor e turbidez (características físicas).
• Ausência de sabor e odor (características organolépticas).
• Ausência de microrganismos patogênicos (características biológicas)

Beneficiamento Têxtil: Etapas e Objetivos

Principais Etapas

• Preparação
• Tingimento
• Estamparia
• Acabamentos Finais

Objetivo

Adequar as características do material têxtil às necessidades do consumidor final.

Beneficiamento Primário

O objetivo principal é remover as impurezas do material para adequá-lo às operações seguintes.

Etapas de Preparação da Fibra

Composição do Algodão

O algodão é composto por aproximadamente 94% de celulose e 6% de outras impurezas que fazem parte da fibra.

Processos Mecânicos Iniciais

• Escovagem: Remove fibras soltas para preparar o tecido para a navalhagem e chamuscagem.
• Navalhagem: Corta as pontas indesejáveis para nivelar a superfície da fibra.
• Chamuscagem: Remove pontas de fibras indesejáveis através da queima

Resíduos Sólidos

Resíduos sólidos: são resíduos nos estados sólido e semi‑sólido, que resultam de atividades de origem industrial, doméstica, hospitalar, comercial, agrícola, de serviços e de varrição.
Os resíduos sólidos são materiais heterogêneos (inertes, minerais e orgânicos), resultantes das atividades humanas e da natureza, os quais podem ser parcialmente utilizados, gerando, entre outros aspectos, proteção à saúde pública e economia de recursos naturais. Os resíduos sólidos constituem problemas sanitários, econômicos e, principalmente, estéticos (FUNASA, 2006).
A questão dos resíduos sólidos é um problema de saúde pública, que envolve interesses coletivos e é profundamente influenciada por interesses... Continue a ler "Resíduos Sólidos: Tipos, Manejo e Legislação" »

Importância da Relação Água/Cimento

O cimento em pó fino, quando combinado com água em uma proporção chamada relação água/cimento, adquire propriedades essenciais para a construção.

Plasticidade

Devido à sua plasticidade, o concreto se adapta a qualquer forma de molde durante o transporte e aplicação.

Dureza

Após a secagem, o concreto atinge a dureza necessária para sua função estrutural.

Agregados

Os agregados são materiais granulares compostos de partículas de pedra de diferentes origens e tamanhos. Seu objetivo é fornecer rigidez e estabilidade, formando um esqueleto ou estrutura inerte dentro do concreto.

O que é Concreto?

O concreto, em sua forma mais geral, é uma massa composta de agregados e um aglutinante, geralmente... Continue a ler "Compreendendo o Concreto: Tipos, Propriedades e Aplicações" »

Conceito de Terraço

É um conjunto formado por um dique e um canal, construído em intervalos no terreno, em direção perpendicular ao declive. O objetivo é interceptar a água que escorre sobre o solo, promovendo sua infiltração ou evaporação, ou desviando essa água para um local determinado e devidamente protegido, com velocidade controlada, de modo a não ocasionar erosão no canal.

Finalidade dos Terraços (Tipos Funcionais)

Terraços de Absorção ou em Nível

• Finalidade: Reter a água da enxurrada para permitir sua infiltração no solo.
• Recomendados para: Regiões de baixa precipitação pluviométrica, solos permeáveis e declividade do terreno inferior a 7%.
• Características: Geralmente são terraços de base larga. O movimento de

Conceitos Essenciais em Transferência de Calor

Método de Capacitância Global e Número de Biot

• Para aplicar o método de capacitância global, o parâmetro adimensional conhecido como Número de Biot deverá ser bem menor que 1,0, pois, desta forma, a hipótese de distribuição uniforme de temperatura é razoável.
• O Número de Biot é a razão entre a resistência térmica de condução e a resistência térmica de convecção.

Mecanismos de Transferência de Calor

• A convecção térmica é o tipo de transferência de calor que predomina nos processos em que fluidos escoam em regime turbulento, trocando calor com superfícies sólidas.
• O fenômeno de convecção térmica se caracteriza pelo transporte de energia por difusão molecular e pela

Mutações: Conceito e Tipos

Uma mutação é definida como uma alteração hereditária na estrutura do material genético.

Regulação do Operon Triptofano

O operon do triptofano é regulado por dois mecanismos, dependendo do nível de triptofano:

• Nível de triptofano baixo: O repressor não se liga e os genes são transcritos normalmente para a síntese do triptofano.
• Nível de triptofano alto: O repressor se liga ao operador, impedindo a transcrição dos genes do operon.

Expressão dos Genes do Operon Lac

Em que condições, em termos de concentração de açúcares e proteínas reguladoras, os genes do operon Lac são expressos? A indução do operon Lac requer tanto a presença da lactose para inativar o repressor lac, quanto a diminuição... Continue a ler "Mutações Genéticas e Regulação Gênica" »

Quais as principais adições empregadas para confeccionar os diferentes tipos de cimento? Quais suas funções?

A - O gesso é o sulfato de cálcio, que tem a finalidade de controlar o tempo de pega (endurecimento) do cimento após a adição de água;

B - O filler calcário é um pó de calcário; proporciona um efeito esponja, preenche os poros do clínquer, contribuindo com a trabalhabilidade do concreto e da argamassa;

C - A escória de alto-forno é um resíduo resultante da produção de ferro gusa em altos fornos; proporciona maior resistência a ataques químicos e redução do calor de hidratação;

D - A pozolana pode ser natural ou artificial, conferindo ao cimento maior resistência ao ataque de sulfatos e redução do calor de hidratação.... Continue a ler "Aditivos, gesso e agregados na construção" »

Fibras Celulósicas Regeneradas

Compostas por celulose, mas sofreram algum processo químico. Possuem impurezas como óleos lubrificantes, poeira e agentes antiestáticos.

• Desengomagem: se tem amido na goma, é feita a enzimática. Se for oxidativa, as quantidades de álcali e oxidante não devem ultrapassar a metade usadas com algodão. Se a goma for solúvel em água, basta uma purga.
• Purga: é um tratamento leve para remover impurezas adicionadas, incluindo a goma, quando não for à base de amido.
• Purga de acetato: 60 °C, 30 minutos, com detergente aniônico ou não iônico e hidróxido de amônio ou fosfato trissódico. Na presença de álcali, acima de 75 °C, a fibra se hidrolisa. As camadas mais externas são convertidas a celulose,

Enantiômeros

Isômeros L e R.

Isomeria

Mudanças na conformação da molécula sem alterar a composição e a fórmula molecular (devido à ionização).

Propriedades das Proteínas

Polímeros de aminoácidos com grande número de grupos funcionais e formação intra e entre cadeias (carbono quiral).

Ressonância

Alternância da ligação na cadeia.

Carbono Quiral

Carbono ligado a quatro radicais diferentes (exceto na glicina).

Ionização dos Aminoácidos

H₃N⁺—Cα—H; ↑COO^-; ↓R. Amina (positivo), ácido (negativo).

Radicais (Grupo R)

Os radicais determinam tamanho, forma, carga, interações e reatividade. Classificação:

• Grupo R não-polar e alifático: Cadeia aberta, hidrofóbicos e neutros.
• Grupo R aromático: Hidrofóbicos e apolares.
• Grupo R