Apontamentos, resumos, trabalhos, exames e problemas de Química

Proteínas: Estrutura, Propriedades e Funções

• 12) O que são proteínas? Cite alimentos ricos em proteínas.
  R: São polímeros de alto peso molecular, formados por ligações peptídicas entre aminoácidos. Exemplos: peixe, queijo, leite e carne.
• 13) O que são aminoácidos?
  R: Quimicamente, são derivados de ácidos carboxílicos nos quais um átomo de hidrogênio é substituído por um grupo amino em qualquer posição da cadeia carbônica.
• 14) O que é ligação peptídica e qual a sua importância?
  R: É a união de aminoácidos; é através dessa ligação que se formam as proteínas.
• 15) Em que está baseada a classificação das proteínas? Cite exemplos.
  R:
  • Simples: quando hidrolisadas resultam apenas em aminoácidos (ex: Glutamina).
  • Conjugadas:

Conceitue óleos fixos: Os óleos fixos são glicerídeos de ácidos graxos de cadeia longa; são substâncias de reserva ou fonte de energia celular para os vegetais.

Quais os três índices químicos utilizados na análise de óleos fixos?

• Índice de acidez;
• Índice de saponificação;
• Índice de iodo.

Que característica difere os óleos essenciais dos óleos fixos? Os óleos fixos não são voláteis, apresentam alto ponto de ebulição e baixa tensão de vapor. Já os óleos essenciais apresentam baixo ponto de ebulição, tensão de vapor maior do que a da água e são voláteis.

O que vem a ser atividade alelopática? É a propriedade que algumas plantas têm de liberar óleos essenciais ao seu redor com a finalidade de evitar o crescimento... Continue a ler "Óleos Fixos, Essenciais e Cumarinas: Estudo e Análise" »

O que é o Sistema do Complemento?

• O Sistema do Complemento consiste em proteínas séricas e de superfície celular que interagem umas com as outras e com outras moléculas do sistema imune de uma maneira altamente regulada para gerar produtos que eliminam os microrganismos (m.o.).
• A ativação do complemento envolve a proteólise sequencial de proteínas para gerar complexos enzimáticos recém-agrupados com atividade proteolítica.
• Os produtos da ativação do complemento se tornam ligados covalentemente às superfícies das células microbianas ou a Anticorpos (Ac) ligados a m.o. e a outros Antígenos (Ag).
• A ativação do complemento é inibida por proteínas reguladoras que estão presentes nas células do hospedeiro normal e ausentes nos

Ácido é toda substância que se ioniza em presença de água e origina, como um dos íons, o cátion H⁺.

Quando em solução aquosa, os ácidos se ionizam, isto é, dão origem a íons, produzindo como cátion H⁺.

Propriedades dos Ácidos

• Em solução aquosa, os ácidos conduzem eletricidade. Isso ocorre porque os ácidos se desdobram em íons.
• Os ácidos têm sabor azedo. O limão, o vinagre, o tamarindo contêm ácidos; é por isso que eles são azedos.
• Os ácidos alteram a cor de certas substâncias chamadas indicadores. Os indicadores têm a propriedade de mudar a cor conforme o caráter ácido ou básico das soluções. O tornassol e a fenolftaleína são indicadores de ácidos e bases.
• A solução de fenolftaleína vermelha fica incolor em

Chuva Ácida

Precipitação de água com resíduos e névoas de ácido sulfúrico e nítrico. Essas névoas são formadas na atmosfera por reações químicas, provocadas por dióxido de enxofre emitido por indústrias e usinas elétricas, e óxidos de nitrogênio emitidos por motores a combustão (veículos, aviões, etc.).

Inversão Térmica

A constante movimentação da atmosfera é provocada pela elevação do ar quente e sua substituição pelo ar frio. Esses movimentos são importantes para a dispersão dos poluentes nos sentidos vertical e horizontal.

Quando ocorre a formação de uma camada de ar quente sobre o ar frio, não ocorre a dispersão dos poluentes no sentido vertical. Eles ficam retidos entre a camada de ar quente e a superfície... Continue a ler "Conceitos Essenciais de Poluição e Ecossistemas" »

Ácidos nucleicos

• Ligação fosfodiéster
• Nucleosídeo — não tem fosfato.
• Nucleotídeos — base + ribose + fosfato no carbono 5'.
• Estrutura do RNA:
  • Mensageiro (mRNA) — molde para síntese de proteína.
  • Transportador (tRNA) — leva aminoácido para o ribossomo.
  • Ribossômico (rRNA) — catalisador das sínteses de proteína.
• Desoxirribose — somente no DNA.
• Ribose — somente no RNA.
• Código genético — o código não é superposto; três nucleotídeos codificam um aminoácido (códon). O código não tem pontuação; ponto inicial fixo. O código é redundante — mais de um códon.
• Composição — DNA: A, G, C, T; RNA: A, G, C, U.
• Mutações:
  • Ácido nitroso — desaminação.
  • Alquilantes — metilação.
  • Radicais livres — oxidação dos açúcares

1. Sobre o Cimento

(V) O gesso é adicionado ao cimento para controlar o tempo de pega.

(V) Os cimentos enriquecidos com materiais pozzolânicos adquirem maior impermeabilidade.

(V) Os concretos coloridos são obtidos pela adição de pigmento na mistura com o cimento branco (CPB) e possibilitam efeitos estéticos diferenciados.

(F) O cimento Portland de alto-forno (CPIII) deve ser utilizado em concretos com necessidade de resistência mecânica elevada nas primeiras idades.

2. Sobre o Concreto

(F) A retração e a fluência são deformações que ocorrem no concreto. Nota-se que seu volume, ao adicionar água, altera-se, o que pode induzir esforços adicionais na estrutura.

(V) Uma das maiores vantagens do concreto é apresentar consistência plástica,... Continue a ler "Guia Técnico: Cimento, Concreto e Madeira na Construção" »

1) Tratamento da Água em Indústrias Alimentícias

A água proveniente dos mananciais precisa de tratamento antes de ser utilizada na indústria alimentícia. As etapas de tratamento são:

1. Adição de sulfato de alumínio ou hipoclorito: para aglutinar as partículas maiores.
2. Decantação: os resíduos sólidos se depositam no fundo.
3. Filtração: a água passa por camadas de pedra, areia e carvão.
4. Desinfecção: adição de cloro e flúor para desinfecção e prevenção de cáries.

2) Requisitos da Água Potável

A água potável deve obedecer aos seguintes requisitos:

• Ausência de cor e turbidez (características físicas).
• Ausência de sabor e odor (características organolépticas).
• Ausência de microrganismos patogênicos (características biológicas)

Beneficiamento Têxtil: Etapas e Objetivos

Principais Etapas

• Preparação
• Tingimento
• Estamparia
• Acabamentos Finais

Objetivo

Adequar as características do material têxtil às necessidades do consumidor final.

Beneficiamento Primário

O objetivo principal é remover as impurezas do material para adequá-lo às operações seguintes.

Etapas de Preparação da Fibra

Composição do Algodão

O algodão é composto por aproximadamente 94% de celulose e 6% de outras impurezas que fazem parte da fibra.

Processos Mecânicos Iniciais

• Escovagem: Remove fibras soltas para preparar o tecido para a navalhagem e chamuscagem.
• Navalhagem: Corta as pontas indesejáveis para nivelar a superfície da fibra.
• Chamuscagem: Remove pontas de fibras indesejáveis através da queima

Resíduos Sólidos

Resíduos sólidos: são resíduos nos estados sólido e semi‑sólido, que resultam de atividades de origem industrial, doméstica, hospitalar, comercial, agrícola, de serviços e de varrição.
Os resíduos sólidos são materiais heterogêneos (inertes, minerais e orgânicos), resultantes das atividades humanas e da natureza, os quais podem ser parcialmente utilizados, gerando, entre outros aspectos, proteção à saúde pública e economia de recursos naturais. Os resíduos sólidos constituem problemas sanitários, econômicos e, principalmente, estéticos (FUNASA, 2006).
A questão dos resíduos sólidos é um problema de saúde pública, que envolve interesses coletivos e é profundamente influenciada por interesses... Continue a ler "Resíduos Sólidos: Tipos, Manejo e Legislação" »