Biofísica II: Estudo dos Colóides e suas Propriedades
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Biofísica II
Colóides são suspensões de pequenas partículas (micelas), muito maiores do que as moléculas dispersas dentro de um líquido. São também chamados de pseudo-soluções ou soluções coloidais.
Sol e Estado de Gel
Os colóides protoplasmáticos submetem-se ao processamento sol-gel, também chamado de mudança de fase ou inversão. O estado intermediário dos colóides apresenta-se entre o sólido, o líquido e o gás. No protoplasma, os estados de sol e gel normalmente alternam-se conforme mudanças na concentração. Sóis importantes na biologia são dispersões de proteínas na água.
Tipos de Colóides quanto ao Estado Físico das Fases
A fase de dispersão pode ser um líquido, sólido ou gás; sua fase dispersa também pode... Continue a ler "Biofísica II: Estudo dos Colóides e suas Propriedades" »