Apontamentos, resumos, trabalhos, exames e problemas de Formação e Orientação para o Emprego

Eficiência

É a capacidade de fazer as coisas da maneira correta, utilizando o mínimo de recursos possíveis.

Eficácia

É a capacidade de cumprir metas e atingir objetivos, com foco nos resultados.

Exemplo de Eficiência e Eficácia

O eficiente joga bem, enquanto o eficaz faz o gol.

Relacionamento Interpessoal (Schütz)

• Inclusão
• Controle
• Afeto

Normas Regulamentadoras (NRs)

• NR 6: Equipamentos de Proteção Individual (EPI)
• NR 4 e NR 9: Equipamentos de Proteção Coletiva (EPC)

Exemplos de EPC

• Placas de sinalização
• Chuveiro lava-olhos
• Sensores de presença
• Cones de sinalização
• Fita de sinalização
• Sistema de iluminação de emergência
• Alarmes

Exemplos de EPI

• Protetores auriculares
• Óculos de proteção
• Luvas
• Botas

Organização Formal

• Divisão do trabalho
• Hierarquia
• Autoridade

Níveis

Degustador

Apetite normal e boa saúde;

Não fumar, não mascar chiclete e não tomar café, uma hora antes do teste;

Possuir adequada sensibilidade;

Senso crítico;

Concentração;

Habilidade de descrever suas percepções sensoriais e ter memória sensorial;

Grau de interesse e disponibilidade;

Ter objetividade, curiosidade intelectual e estabilidade emocional psíquica.

Fluxograma do Processo

Descrição dos Métodos Sensoriais

Método sensorial descritivo: Esta técnica permite a avaliação da intensidade dos atributos sensoriais de produtos. Neste caso, são empregadas equipes treinadas de provadores.

Método sensorial discriminativo: Através deste método, são avaliadas as diferenças sensoriais entre dois ou mais produtos.

Método sensorial afetivo:

Núcleos de Atração para Realização de um Evento

• Naturais: ex: áreas protegidas;
• Climáticos e hidrológicos: praia, estâncias de montanha, spas;
• Culturais: património construído e imaterial, locais de culto (santuários cristãos da Europa, templos budistas, templos gregos);
• Temáticos: ex: visita ao Sea Life.

Tipos de Turismo

• Turismo recreativo: sol/praia, cruzeiros, jogo, parques temáticos, leisure shopping.
• Turismo de repouso: spas (origem grega), remise en forme/fitness, climatismo/paisagismo, espaço rural.
• Turismo de desporto: ativo/passivo, aventura/radical.
• Turismo de natureza: ambiental/ecológico, rural/agroturismo, observação/interpretação, pedestrianismo.
• Turismo de negócios: MICE (Meeting, Incentive, Conventions and Exhibitions)

Conceitos Fundamentais em Saúde Pública

Definição de Saúde (OMS)

A OMS (Organização Mundial da Saúde) define saúde como um estado completo de bem-estar físico, mental e social, e não somente a ausência de doenças e enfermidades.

Prevenção em Saúde

Prevenção é a ação antecipada que tem por objetivo interceptar ou anular a evolução da doença. Segundo a OMS, a prevenção interpõe barreiras na história natural da doença.

Três Níveis de Prevenção

• Primário: Promoção da Saúde e Proteção Específica.
• Secundário: Diagnóstico Precoce e Limitação do Dano.
• Terciário: Reabilitação.

Fatores do Processo Saúde-Doença

Os fatores que influenciam o processo saúde-doença incluem aspectos: sociais, psicológicos, ambientais,... Continue a ler "Conceitos Essenciais de Saúde Pública e Planejamento" »

Motivos pelos quais as empresas investem em cultura

• Ganho de imagem institucional
• Agregação de valor à marca
• Reforço do papel social da empresa
• Benefícios fiscais
• Retorno de mídia
• Aproximação do público-alvo
• Outro

Marketing

• Análise de mercado
• Pesquisa de mercado
• Comportamento do consumidor
• Segmentação e posicionamento
• Decisão do marketing mix (produto, preço, vendas, distribuição, comunicação)

Marketing é identificar as necessidades do consumidor, oportunidades de produtos e serviços e desenvolver produtos que os satisfaçam. Trazendo benefícios financeiros e/ou administrativos aos clientes através de transações bilaterais.

Comportamento do consumidor

• As pessoas compram e consomem produtos, serviços, ideias ou experiências para satisfazer

Sistema de Processamento da Amostra

A preparação da amostra está relacionada com o tratamento que ela necessita antes de ser analisada:

• Reações químicas ou mudanças físicas: Os reagentes químicos introduzidos na preparação do extrato não poderão interferir nos passos seguintes da análise ou, se o fizerem, deverão ser de fácil remoção.
• Separações: Consiste na eliminação de substâncias interferentes.
• Medidas: Todo processo analítico é delineado e desenvolvido de modo a resultar na medida de uma certa quantidade.
• Processamento de dados e avaliação estatística: O resultado da análise é expresso em forma apropriada e, na medida do possível.

Amostragem e Preparo da Amostra para Análise

Os resultados de uma análise quantitativa... Continue a ler "Análise Quantitativa: Amostragem e Qualidade" »

O que é Surdez e Deficiência Auditiva?

Surdez é quando se nasce surdo, quando não se tem a capacidade de ouvir nenhum som. Por consequência, surge uma série de dificuldades na aquisição da linguagem, bem como no desenvolvimento da comunicação.

Deficiência auditiva consiste na perda parcial ou total da capacidade de ouvir. Isto é, um indivíduo que apresente um problema auditivo, um défice adquirido. Ou seja, é quando se nasce com uma audição perfeita e que, devido a lesões ou doenças, a perde.

Como Ouvimos?

Cabe ao ouvido externo conduzir os sons até o tímpano ou membrana timpânica, que vibra ao ser estimulada.

Ao vibrar, o tímpano ativa os três ossos do ouvido médio: o martelo, a bigorna e o estribo. Estes concentram as... Continue a ler "Deficiência Auditiva: Tipos, Causas e Soluções" »

O assédio moral na relação de trabalho é um assunto que inter-relaciona diversas ciências, como a psicologia, a sociologia, o direito e a medicina do trabalho, destacando o interesse dessas áreas, em especial a jurídica. Muito embora não haja, no momento, um dispositivo com aplicação ampla em nível nacional, prevendo ou identificando o assédio nas relações especializadas.

Definição e Caracterização da Conduta

O propósito deste estudo caracteriza-se pela perversão moral praticada, por meio de atos de vexame, ironias, abusos, hostilidades, pressão e aversão, por parte de um ofensor, a ponto de violar a decência e a dignidade da pessoa assediada.

A conduta da violência que evidencia o assédio moral precisa ocorrer de forma... Continue a ler "Assédio Moral no Trabalho: Dignidade, Conduta e Lacunas Legais" »

FACULDADE DE ILHÉUS- CESUPI

CURSO DE NUTRIÇÃO

ANDRÉIA MARCIA LOURIDO DOS SANTOS

AVALIAÇÃO DAS CODIÇÕES HIGIÊNICO SANITARIOS DAS ESTRUTURAS FISICA DE UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO EM 15 ESCOLAS MUNICIPAIS DO MUNICIPIO DE ILHÉUS- BA

ILHÉUS - BA

2016

ANDRÉIA MÁRCIA LOURIDO DOS SANTOS

AVALIAÇÃO DAS CODIÇÕES HIGIÊNICO SANITARIOS DAS ESTRUTURAS FISICA DE UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO EM 15 ESCOLAS MUNICIPAIS DO MUNICIPIO DE ILHÉUS- BA

ILHÉUS - BA

2016

AVALIAÇÃO DAS CODIÇÕES HIGIÊNICO SANITARIOS DAS ESTRUTURAS FISICA DE UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO EM 15 ESCOLAS MUNICIPAIS DO MUNICIPIO DE ILHÉUS- BA

Escolas de Estratégia

• Escola do Design: Pautada pela análise SWOT. Embora criticada pela inflexibilidade, é um método eficaz de análise estratégica. A flexibilidade pode ser alcançada ao combinar este modelo com outras abordagens.
• Escola do Planejamento: Vantajosa pela formulação estratégica via departamento especializado, mas sofre com a forte dependência do executivo e falta de autonomia.
• Escola de Posicionamento: Foca na competitividade, essencial para a sobrevivência e o crescimento organizacional através da análise de concorrentes, clientes e fornecedores.
• Escola Empreendedora: Centralizada em um líder, o que permite flexibilidade e agilidade. A desvantagem é a dependência exclusiva da cognição humana.
• Escola Cognitiva: Vê