Guia de Inspeção Sanitária e Abate de Bovinos, Suínos e Aves
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- Qual é o intervalo máximo entre o dardo cativo e a sangria em bovinos?
Resposta: O menor tempo possível, respeitando o limite técnico estabelecido. - Na esfola aérea de bovinos, qual é a sequência correta?
Resposta: Serragem dos chifres/barbela, desarticulação das patas, oclusão do reto e oclusão do esôfago. - Na inspeção das vísceras de bovinos, o que compõe a primeira bandeja?
Resposta: Estômagos, intestinos, baço, pâncreas e bexiga. - Suíno em decúbito lateral permanente e impossibilitado de locomoção por trauma severo:
Resposta: Abate de emergência imediata. - Quando há suspeita de carbúnculo hemático após a evisceração, deve-se:
Resposta: O abate deve ser interrompido imediatamente e iniciada a desinfecção de todas as instalações